Красная рыба – это не только чрезвычайно вкусный, но еще и очень полезный ингредиент, использующийся для приготовления замечательных блюд. При регулярном употреблении, подобная пища улучшает качества работы головного мозга, укрепляет ткани, повышает мышечный тонус и влияет на эластичность сосудов. В данном руководстве подробно рассказывается о том, как приготовить красную рыбу в духовке.
С овощами
Ароматная и сочная рыбка, для приготовления которой потребуется наличие некоторого количества фольгированной бумаги.
Ингредиенты
- Филе красной рыбы
300
гр - Репчатый лук
½
шт. - Морковка
½
шт. - Сладкий перчик
½
шт. - Зеленый горошек
40
гр - Лимон
½
шт. - Оливковое масло
2
ст. ложки - Приправа «Прованские травы»
1
гр - Базилик
½
чайной ложки - Мелисса
½
чайной ложки - Укроп или петрушка – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
На порцию
Калории:
190
ккал
Белки:
12
г
Жиры:
12
г
Углеводы:
6
г
Шаги
1 час. 50 мин.
Видео-рецепт
Печать
- В отдельную миску выжмите сок половины лимона.
- Выкладываем филе красной рыбы, предварительно нарезанное на порционные кусочки. Добавляем соль, специи и оливковое масло. Отправляем рыбу в холодильник на 35 минут.
- Пока маринуется рыбка, следует заняться приготовлением овощей. Нарежем лук на полукольца, морковку на средние кубики и сладкий перчик соломкой. По истечении указанного времени достаньте рыбу из холодильника и засыпьте овощную нарезку. Тщательно перемешайте полученную массу.
- Оторвите ровный квадрат фольги и выложите на него продукты, стараясь разместить их по центру, формируя небольшую горочку. После того, как вы уложили ингредиенты, оторвите еще один лист фольгированной бумаги и накройте им рыбу. Тщательно заверните, можно в два слоя.
Мнение эксперта:
По мнению экспертов, красная рыбка в духовке является одним из лучших блюд для праздничного стола. Это блюдо не только восхитительно вкусное, но и обладает высокой питательной ценностью. Приготовление красной рыбки в духовке позволяет сохранить все полезные вещества и натуральный вкус продукта. Благодаря нежной текстуре мякоти и ароматному приправленному запаху, это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола и непременно порадует гостей. Красная рыбка в духовке — отличный выбор для тех, кто ценит качественную, вкусную и полезную пищу.
Стейки с лимоном
Стейк из
семги
, запеченной с лимоном – это чрезвычайно простое и деликатное блюдо, отличающееся потрясающим вкусом и очень аппетитным ароматом. На приготовление рыбы затрачивается сорок-пятьдесят минут, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.
Пищевая ценность:
- Калории – 180 ккал.
- Белки – 13 гр.
- Жиры – 13 гр.
- Углеводы – 1 гр.
Ингредиенты:
- Стейк из филе семги – 600 гр.
- Лимон – 2 шт.
- Чесночок – 2 зубчика.
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Тщательно ополосните стейк под струей прохладной, проточной воды. Уложите рыбу на плоскую тарелку и полейте соком половинки лимона. Добавьте оливковое масло, небольшое количество соли и черного перца.
- Натрите чеснок на мелкой терке или подготовьте чесночный порошок. Посыпьте им рыбу. На данном этапе можно добавить какие-либо специи, которые, по вашему мнению, отлично подойдут к семге.
- Тщательно перемешайте рыбу, стараясь промазать специями каждый участок стейка. Далее блюдо помещается в холодильник – мариноваться семга будет на протяжении двадцати минут. По окончании данного этапа можно включать духовку, поставив ее на разогрев.
- Нарежьте вторую половинку лимона на тонкие колечки. По истечении указанного количества времени, достаньте филе из холодильника и уложите в жаропрочную форму для выпечки. Укройте главный ингредиент несколькими кружочками свежего лимона.
- Рыба выпекается в духовке в течение 30-и минут, при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Интересные факты
- Красная рыба, запеченная в духовке, является одним из самых популярных праздничных блюд во многих странах мира. Это связано с тем, что красная рыба обладает нежным вкусом и является источником полезных жирных кислот омега-3, которые необходимы для здоровья сердца и мозга.
- Существует множество различных рецептов приготовления красной рыбы в духовке. Самый простой способ – запечь рыбу целиком, предварительно посолив и поперчив ее. Также можно приготовить красную рыбу в духовке с овощами, соусами или начинкой.
- Красная рыба, запеченная в духовке, может быть подана как горячее блюдо с гарниром из овощей, риса или картофеля. Также ее можно подавать как холодную закуску или использовать для приготовления бутербродов и салатов.
В рукаве с морковью и луком
Красная рыба, запеченная в рукаве с морковкой и луком – это отличное горячее блюдо, подходящее для организации веселого праздничного застолья. Сочная и нежная семга готовится в течение одного часа. В результате своих стараний, кулинар получит восемь больших порций очень аппетитной рыбки.
Пищевая ценность:
- Калории – 185 ккал.
- Белки – 11.5 гр.
- Жиры – 11.5 гр.
- Углеводы – 5 гр.
Ингредиенты:
- Красная рыба – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковка – 1/2 шт.
- Лимон – 1/2 шт.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Майонез провансаль – 3 ч.л.
- Сливки – 170 гр.
- Морская соль – по вкусу.
- Рыбные специи – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Тщательно и очень аккуратно промойте тушку рыбы под струей прохладной, проточной воды. Используя острый нож, отделите голову, после чего достаньте костяной пласт, убирая его целиком.
- Очистите филе от оставшихся косточек и уложите его на отдельный плоский поднос. Добавьте морскую соль, черный молотый перчик и сок свежевыжатого лимона.
- Далее следует подогреть сливочное масло, растопив его до жидкого состояния. Для этого масло можно жарить или греть в микроволновой печи. Нарежьте лук на тонкие половинчатые кольца.
- Полейте рыбку растопленным маслом и выложите поверх нее луковые колечки. В отдельной чашке смешайте соль, перец и майонез, добавив очищенную и нарезанную на тонкие пластинки морковь. Далее рыбка будет готовиться в духовке.
- Покройте рыбу смесью майонеза и моркови, формируя ровный слой поверх филе. Блюдо запекается в духовке на протяжении 50-и минут, при температуре 180 градусов. В качестве гарнира можно использовать тушеную или вареную картошку, а также все виды круп. Красная рыба, запеченная в духовке, способна украсить любой праздничный стол. Приятного аппетита!
Ключевое слово | Частота | Конкуренция |
---|---|---|
Красная рыбка в духовке | 1000 | Низкая |
Лучшее блюдо к празднику | 500 | Средняя |
Рецепт красной рыбки в духовке | 300 | Низкая |
Опыт других людей
Красная рыбка в духовке – настоящий хит праздничного стола! Ее аромат и неповторимый вкус завоевывают сердца гостей. “Это просто волшебство, как рыба тает во рту”, – говорят мои друзья. “Я каждый раз в восторге от этого блюда”, – признается моя мама. Красная рыбка в духовке – это не просто блюдо, это настроение праздника и радость для всех, кто его пробует.
Сочная рыба с сыром
Полезное, очень вкусное и чрезвычайно простое блюдо, с приготовлением которого справится даже неопытный кулинар, не обладающий какими-либо продвинутыми навыками. На готовку понадобится сорок минут, а указанного количества ингредиентов хватит на три-четыре порции отменной рыбки.
Пищевая ценность:
- Калории – 200 ккал.
- Белки – 14 гр.
- Жиры – 14 гр.
- Углеводы – 3 гр.
Ингредиенты:
- Филе
лосося
– 500 гр. - Сметана – 50 гр.
- Сыр твердых сортов – 100 гр.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Лимон – 1/2 шт.
- Сушеная зелень – 1/2 ч.л.
- Морская или поваренная соль – 1/2 ч.л.
- Черный молотый перчик – 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт красной рыбы в духовке:
- Тщательно промойте и обсушите филе. Сделать это можно при помощи холодной проточной воды и сухих полотенец. Проведите визуальный осмотр тушки на предмет присутствия костей или чешуи.
- Уложив семгу на отдельную тарелку, залейте ее соком половинки лимона, добавьте соль и перец. В отдельной емкости смешайте давленый или мелко нарезанный чеснок, сметану и несколько щепоток сушеной зелени. В заливку можно добавить рыбные приправы, которые, по вашему мнению, смогут украсить финальный вкус блюда.
- Заливка из сметаны и чеснока распределяется по всей поверхности филе, формируя ровный, аккуратный слой. Подготовьте противень для выпекания: положите на него пергамент и полейте небольшим количеством растительного или оливкового масла. Далее рыбка будет готовиться в духовке.
- Уложите рыбу на противень и посыпьте предварительно натертым сыром. Противень накрывается листом фольгированной бумаги и отправляется в духовой шкаф. Блюдо нужно жарить в течение 15-и минут, при температуре 180 градусов.
- По истечении указанного времени достаньте противень и снимите с него фольгированную шапку. Отправьте рыбу в духовой шкаф еще на 15 минут. Фото рыбки, украшенной свежей зеленью и покрытой тертым расплавленным сыром выглядит по-настоящему аппетитно. Желаем удачи!
С фетаксой
Фетакса – разновидность брынзы, отличным образом подходящая для приготовления блюд из рыбы. На работу над новым рецептом кулинару придется затратить всего 30 минут, а результатом станут две порции отменного лосося, приготовленного в духовке. Фото блюда выглядят по-настоящему желанно и аппетитно: рыбка, приготовленная подобным образом, отлично подойдет для организации праздничного стола.
Сколько калорий:
- Калории – 170 ккал.
- Белки – 10 гр.
- Жиры – 9 гр.
- Углеводы – 2 гр.
Ингредиенты:
- Рыбное филе – 400 гр.
- Фета – 30 гр.
- Рис – 150 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Укроп – 2 веточки.
- Петрушка – 1 веточка.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу.
Как готовится красная рыба, запеченная в духовке:
- Промойте лимон и порежьте его пополам. Натрите лимонную цедру с половинки фрукта, после чего нарежьте остатки на аккуратные дольки. Используя острый нож, нашинкуйте «в труху» петрушку, репчатый лук и чеснок.
- Поставьте вариться рис и приготовьте заливку. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, цедру и нашинкованную петрушку. Далее готовка будет продолжаться при помощи духовки.
- Подготовьте противень: застелите его листом фольгированной бумаги и выложите рыбное филе. Поверх аккуратных кусочков рыбы уложите сыр, зелень, лимонную цедру и нарезанный чеснок. Лосось готовится в духовке на протяжении 10-и минут, при температуре 180 градусов. Запекать рыбку можно в режиме «гриль».
- В кастрюлю со сваренным рисом добавьте заправку и несколько капель оливкового масла. Посыпьте рис оставшимся чесноком и перцем, после чего тщательно перемешайте полученную массу.
- Рис с лососем – это идеальное сочетание, способное доставить настоящее гастрономическое удовольствие. Запекание рыбы относится к числу очень приятных и простых процессов, справиться с которыми сможет даже начинающий кулинар. Приятного аппетита!
Целиком с рисом
Для приготовления блюда в духовке по данному рецепту идеальным образом подходит горбуша. На работу затрачивается всего сорок минут, а указанного количества ингредиентов хватает на четыре больших порции. Желаем удачи!
Калорийность:
- Калории – 200 ккал.
- Белки – 14 гр.
- Жиры – 14 гр.
- Углеводы – 3 гр.
Что понадобится, чтобы сделать рыбку по рецепту:
- Горбуша
– 1 кг. - Рис – 400 гр.
- Сыр твердых сортов – 150 гр.
- Морковка – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Сметана – 3 ст.л.
- Подсолнечное масло – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу.
Как готовить:
- Просто сварите рис, доведя его до состояния полной готовности. К готовому продукту добавьте небольшое количество морской или поваренной соли.
- Используя раскаленную сковородку и небольшое количество подсолнечного масла, обжарьте тертую морковку и нарезанный на мелкие кубики репчатый лучок. Далее блюдо будет готовиться в духовке.
- На противень для запекания уложите слой риса, посыпав его обжаренными овощами. Сверху овощной подушки кладется рыба, тушка которой смазана небольшим количеством сметаны.
- Украсьте рыбку со сметаной предварительно натертым сыром. Лучше выкладывать сыр в форме ровного, аккуратного слоя, формируя единое блюдо. Красная рыба готовится в течение 20-и минут, при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!
С картошечкой и грибами в белой заливке
Чрезвычайно простое и по-настоящему вкусное блюдо в духовке, с непередаваемым аппетитным ароматом. На приготовление рыбы с картошечкой и грибами в духовке затрачивается один час, а указанного количества продуктов хватит на четыре порции. Желаем удачи!
Калорийность:
- Калории – 210 ккал.
- Белки – 17 гр.
- Жиры – 15 гр.
- Углеводы – 9 гр.
Что понадобится, чтобы пожарить рыбку:
- Красная рыбка – 600 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Грибы – 100 гр.
- Лук – 100 гр.
- Укроп – 2 гр.
- Топленое масло – 100 гр.
- Сливочное масло – 20 гр.
- Мука – 30 гр.
- Куриные яички – 2 шт.
- Сыр твердых сортов – 400 гр.
- Сметанный соус, паста – 1 стакан.
- Соль, перчик – по вкусу.
Как готовить красную рыбу в духовке:
- Промойте и очистите рыбное филе от костей. Используя острый нож, в одно движение, нарежьте тушку на порционные куски.
- В отдельной миске смешайте соль и панировочные сухари. Пожарьте рыбу в топленом масле, предварительно обваляв ее в сухарях. Жарить следует до появления золотистой корочки.
- В отдельной сковородке растопите масло, обжарьте порубленный лук и грибы, нарезанные ломтиками.
- Сварите, почистите и нарежьте на аккуратные кружочки несколько куриных яиц. Также следует очистить и нарезать на ломтики картофель, после чего сварить его в слегка просоленной водичке. В воду лучше добавлять морскую соль.
- Возьмите противень или тугоплавкую форму для выпекания. Полейте ее топленым маслом и уложите филе красной рыбы. Вокруг рыбки кладутся пластинки картофеля, а на само филе следует высыпать лук и грибы.
- Кладите кружочки яиц и заливайте все подготовленной заливкой из сметаны. Рыбка готовится в духовке в течение 20-и минут, при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Шашлычки на шпажках
Шашлык из рыбы на шпажках – это очень простое блюдо в духовке, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. На работу уйдет около двух часов, а в результате получится четыре порции отменной рыбки.
Сколько калорий:
- Калории – 200 ккал.
- Белки – 15 гр.
- Жиры – 12 гр.
- Углеводы – 3 гр.
Что понадобится:
- Филе красной рыбы – 500 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Рыбные специи – по вкусу.
- Соль, перец – по вкусу.
Как правильно готовить:
- Промойте рыбное филе и проверьте его на наличие косточек и чешуи. Нарежьте тушку на порционные кусочки, после чего поместите их в отдельную чашку.
- В отдельной емкости смешайте соевый соус, лимонный сок, сахар и специи. Соль можно не добавлять, так как в заливке уже присутствует соленый соевый соус.
- Добавляем заливку к рыбе и отправляем ее мариноваться в холодильник на полтора-два часа.
- По истечении указанного времени, достаньте рыбу из холодильника. Промойте шпажки и нанизывайте на них кусочки филе.
- Укладываем шашлычки на противень и отправляем блюдо в духовку. Потушить их можно за 15 минут, выставив температуру 180 градусов. Запекать рыбку можно без фольги, в режиме «гриль». Приятного аппетита!
С помидорами
Еще один замечательный рецепт, при помощи которого можно приготовить очень вкусную, аппетитную и ароматную красную рыбу в духовке с помидорами. На работу затрачивается всего тридцать минут, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.
Пищевая ценность:
- Калории – 190 ккал.
- Белки – 12 гр.
- Жиры – 12 гр.
- Углеводы – 6 гр.
Что понадобится:
- Рыбное филе – 2 шт.
- Томаты – 300 гр.
- Каперсы – 2 ч.л.
- Оливковое масло – 4 ч.л.
- Лимонный сок – 4 ч.л.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
- Морская соль – по вкусу.
- Черный молотый перчик – по вкусу.
Как правильно готовить:
- Промойте рыбное филе под струей холодной проточной воды. Обсушите каждый кусочек, используя бумажные салфетки или одноразовые полотенчики. Выложите рыбу на лист фольгированной бумаги – каждый кусочек филе укладывается отдельно. Посолите и поперчите.
- В отдельной чашке смешайте некрупные томаты, нарезанные пополам, лимонный сок, каперсы, и цедру. Добавьте оливковое масло и давленый чеснок. Тщательно перемешайте.
- Помидоры, приправленные зеленью, лимоном и каперсами, выкладываются поверх каждого кусочка филе. Далее рыба аккуратно заворачивается в фольгированную бумагу и укладывается на противень.
- Чтобы потушить блюдо в духовке при температуре 190 градусов, понадобится всего 25 минут. Приятного аппетита!
Фаршированный рулет с рисом и шпинатом
Деликатесный рулет, отличным образом смотрящийся на праздничном застолье. На приготовление блюда в духовке по новому рецепту затрачивается один час. В результате своих трудов, кулинар получит три-четыре порции отменного рулета из красной рыбы.
Пищевая ценность:
- Калории – 200 ккал.
- Белки – 14 гр.
- Жиры – 14 гр.
- Углеводы – 3 гр.
Что понадобится:
- Подсолнечное масло – 2 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Шпинат – 170 гр.
- Морская соль – по вкусу.
- Черный молотый перец – по вкусу.
- Отваренный рис – 150 гр.
- Цедра лимона – 2 ч.л.
- Филе красной рыбы – 500 гр.
- Тертый или мелко порубленный сыр – 200 гр.
Как готовить красную рыбу в духовке:
- На раскаленную сковородку выливается указанное количество подсолнечного масла. После того, как масло нагреется, выкладываем мелко нарезанный лук. Как только лук обжарится до мягкого состояния, добавляем шпинат, соль и перец. Держим на огне в течение двух-трех минут и снимаем с плиты.
- В отдельной емкости перемешайте обжаренный лук со шпинатом и специями, отварной рис и лимонную цедру.
- Обработайте рыбное филе: промойте его, очистите от возможных косточек и снимите кожицу. На кусочек филе укладывается приготовленная начинка с рисом и цедрой, после чего все засыпается шпинатом, а затем тертым сыром.
- Заверните филе в аккуратный рулет, стараясь не повредить общую целостность блюда. Для большей прочности, можно закрепить продукты пищевыми нитками или шпажками. Отправляем рыбу в духовку на 15-и минут, выставив температуру 190 градусов. Приятного аппетита!
Частые вопросы
Что хорошо сочетается с красной рыбой?
Хорошо сочетаются с рыбой ломтики солёного или свежего огурца, листья салата или пекинской капусты, колечки лука-порея. А рулетики я делаю так — заворачиваю в тонкий пласт рыбы творожный сыр, украшаю долькой лимона, протыкаю шпажкой. А розочки, кстати, удобно подавать в тарталетках.
Какую красную рыбу лучше запекать в духовке?
Она издавна пользуется популярностью по всей России. Для запекания рекомендуется жирная рыба из холодных морей и диких рыб, обитающих в ручьях и чистых озерах – сегодня это наиболее рекомендуемые виды, а также выращиваемая рыба (пангасиус, тилапия, лосось).
Какая красная рыба недорогая и вкусная?
Кета и горбуша являются самыми дешевыми представителями семейства лососевых, тем не менее, они весьма распространены среди потребителей. Отличаются небольшим количествам жира, их мясо имеет довольно насыщенный красный цвет и отличный вкус. Кету и горбушу часто не только жарят и запекают, но также засаливают и коптят.
Какая красная рыба считается самой вкусной?
Самыми вкусными и полезными считаются особи, выросшие в дикой природе в водах Тихого океана. Это кета, горбуша, нерка, кижуч. Семга принадлежит к семейству лососевых, но к его атлантическому виду.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую красную рыбу высокого качества для приготовления блюда. Это обеспечит более насыщенный вкус и более нежное мясо.
СОВЕТ №2
Приправьте рыбу свежими травами, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом перед запеканием. Это добавит аромата и усилит вкус блюда.
СОВЕТ №3
Не пересушивайте рыбу в процессе запекания. Следите за временем приготовления и при необходимости уменьшайте температуру или укрывайте блюдо фольгой.