Навага: как приготовить вкусно и просто

На торговых прилавках, среди разнообразия морепродуктов, можно встретить рыбу с необычным названием « Навага». Может не все о ней знают, но те, кто пробовал, не остался равнодушным. Навага (вахня) – это вкусна морская рыба, сочная, в меру жирная, с небольшим содержанием костей. Существует много способов, как быстро довести её до готовности. Как вкусно приготовить навагу поговорим далее.

Самый простой рецепт

Проще и быстрее всего – это отварить навагу. Чтобы она получилась ароматной нужно знать пару тонкостей, следовать рецепту.

Ингредиенты

  • Тушки свежей наваги
    1
    кг
  • Лук
    2
    шт
  • Корень сельдерея
    1
    шт
  • Петрушка
    ½
    пучка
  • Укроп
    ½
    пучка
  • Соль
    1
    ст/л
  • Перец чёрный горошек
    4
    шт
  • Лавровый лист
    3
    шт
  • Вода
    2
    л

На порцию

Калории:

188

ккал

Белки:

37.6

г

Жиры:

3.4

г

Углеводы:

1.6

г

Шаги

35 мин.

Видео-рецепт

Печать

  • Промываем тушки и обмакиваем кухонным полотенцем. Удаляем голову, хвост, плавники, чешую чистить не нужно.
  • Удаляем голову, хвост, плавники, чешую чистить не нужно.
  • Разрезаем по линии брюха и вычищаем внутренности. Ещё раз промываем и обмакиваем.
  • Разрезаем навагу на кусочки, шириной не менее 1 см
  • В глубокой кастрюле кипятим воду
  • Нарезаем лук, корень сельдерея полукольцами
  • Мелко шинкуем зелень
  • в кипящую воду выкладываем лук, сельдерей, лавровый лист, перец горошком, соль и тщательно перемешиваем, пусть покипит в течение 10 минут
  • Следом отправляем кусочки рыбы. Варить не менее 15 минут. Отварная навага готова

навага
варка мойвы в специальном рассоле
зелень
овощи
вода
навага
навага
навага
навага


Совет! Рыбку достаём, а из полученного бульона получится очень ароматный супчик.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что навага – это отличный выбор для приготовления вкусного и полезного блюда. Для простого и вкусного приготовления наваги рекомендуется обжарить ее на сковороде с добавлением специй и зелени. Это позволит сохранить сочность рыбы и придать ей ароматный вкус. Также эксперты советуют запечь навагу в духовке с овощами или приготовить ее на гриле. Важно помнить, что навага обладает нежным вкусом, поэтому не следует переусердствовать с приправами, чтобы не заглушить ее натуральный вкус.

Не любите Навагу. Просто Вы её раньше не правильно готовили. Рецепт приготовления жареной Наваги.Не любите Навагу. Просто Вы её раньше не правильно готовили. Рецепт приготовления жареной Наваги.

В духовке

Если у Вас нет времени стоять над плитой, или хочется что – то более праздничное, навагу можно приготовить в духовке. Рецепт очень простой, а рыба получается вкусная, сочная и красивая на вид. Нужно подготовить:

  • навага – 2 шт. (выберите большие тушки);
  • майонез или сметана – 100 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло;
  • соль, перец.

Время подготовки 30 минут:

  • промываем рыбу, разрезаем брюшко, достаём внутренности;
  • делаем поперечные надрезы шириной около 1 – 1,5 см, разрезая тушку до кости;
  • натираем навагу внутри и снаружи солью, перцем, либо приправой;
  • сверху мажем майонезом или сметаной;
  • оставляем на 15 мин;
  • режем луковицу полукольцами и слегка обжариваем;
  • форму застилаем фольгой и выкладываем туда лук;
  • режем лимон на тонкие дольки, вставляем в надрезы на рыбе;
  • располагаем тушки на подушке из лука;
  • накрываем всё фольгой и отправляем в духовку;
  • готовим в течение 30 минут при 180 градусах.

навага

Интересные факты

  1. Навага – рыба с нежным вкусом и низким содержанием жира.Она идеально подходит для приготовления диетических блюд.

  2. Навагу можно готовить разными способами:жарить, запекать, тушить, варить, солить, коптить и вялить.

  3. Навага – универсальная рыба, которая хорошо сочетается с различными продуктами:овощами, крупами, грибами, соусами и специями.

Именно так готовлю НАВАГУ 💯 Уже 20 лет 💥💥💥 Не ЖИРНО БЮДЖЕТНО СОЧНО ВКУСНО и ОЧЕНЬ ПРОСТОИменно так готовлю НАВАГУ 💯 Уже 20 лет 💥💥💥 Не ЖИРНО БЮДЖЕТНО СОЧНО ВКУСНО и ОЧЕНЬ ПРОСТО

С луком и сметаной

Если хочется рыбу с румяной корочкой, то навагу можно поджарить на сковороде, но не в обычном кляре, а с луком и сметаной. Что для этого понадобится:

  • навага – 4 шт. (примерно 1 кг);
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 250 гр.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • соль, перец, приправа по вкусу;
  • растительное масло.

Перед тем, как приступить непосредственно к процессу жарки, подготавливаем рыбу, как было описано в предыдущих рецептах. Если тушки крупные, режем на кусочки не менее 1 см, мелкие оставляем целыми. Процесс займёт (10 – 15 мин).

Этапы приготовления:

  • в разогретую сковороду добавляем масло и обжариваем тушки до корочки золотистого цвета;
  • лук и чеснок режем кольцами, перемешиваем и выстилаем на дно жаровни;
  • сверху располагаем золотистую рыбу;
  • сметану перемешиваем с солью, перцем и приправой;
  • полученной смесью поливаем нашу навагу;
  • тушим под закрытой крышкой в течение 30 минут.

Общее время приготовления – 40 минут.

навага

Название блюда Ингредиенты Способ приготовления

Опыт других людей

Навага – это вкусная и питательная рыба, которую можно приготовить просто и быстро. Многие люди отмечают, что наиболее вкусный способ приготовления наваги – это запекание в духовке с добавлением свежих трав и специй. Другие рекомендуют посолить и пожарить на сковороде с лимонным соком. В любом случае, важно помнить, что навага – это источник ценных белков и омега-3 жирных кислот, поэтому ее рекомендуется включать в рацион для поддержания здорового образа жизни.

Навага жареная. Просто, Быстро, Вкусно.Навага жареная. Просто, Быстро, Вкусно.

На сковороде в яично – мучном кляре

Один из простых, быстрых способов приготовить навагу, это просто пожарить её. Чтобы получить вкусную рыбу желательно использовать кляр. Так она получается сочная и румяная на вид. Рецепт наваги на сковороде, что вам нужно:

  • тушки – 1 кг;
  • мука пшеничная (высшего сорта) – 100 гр.;
  • яйца – 5 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • соль, перец или приправы для рыбы.

Предварительно подготовим рыбу (10 мин) как говорилось ранее. Моем, сушим, разделываем и режем.

Приступаем непосредственно к приготовлению (30 мин):

  • берём глубокую посуду;
  • разбиваем туда 5 яиц;
  • с помощью венчика взбиваем их до образования пены;
  • всыпаем просеянную муку, соль, перец (приправу для рыбы) и ещё раз хорошо перемешиваем;
  • подогреваем сковороду;
  • наливаем масло;
  • обмакиваем кусочки наваги в кляре и отправляем жарить;
  • жарим на среднем огне с двух сторон до образования румяного цвета.

Важно! Навагу можно кушать как холодной, так и горячей. Хранить её нужно исключительно в холодильнике, но не более 3 – х суток!

навага

Тушеная навага с луком и морковью

Тушёная навага с луком и морковью получается не только вкусная, но и изысканная на вид. Для её приготовления нужно:

  • навага – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковка – 4 шт.;
  • сметана или майонез – 250 мл;
  • просеянная мука высшего сорта – 100 гр.;
  • соль;
  • подсолнечное масло.

Первым этапом подготавливаем тушки, промываем, сушим, потрошим, режем на кусочки. (10 мин)

Что делаем далее:

  • ставим сковороду на огонь, наливаем масло, подогреваем;
  • обмакиваем подсоленную рыбку в муке и обжариваем на сковороде до золотистого цвета;
  • лук режем полукольцами, трём морковку, несколько минут томим на сковороде, затем перемешиваем со сметаной и небольшим количеством воды;
  • в жаровню выкладываем рыбу, заливаем подливой;
  • тушим в течение 30 минут.

Общее время приготовления – 60 минут.

навага

Под маринадом

Навага под маринадом – вкуснейшее блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Ингредиенты:

  • рыба – 1 кг;
  • морковка – 2 шт.;
  • луковицы – 2 шт.;
  • кетчуп – 200 г;
  • моль, перец;
  • чеснок.

Этапы приготовления наваги:

  • подготовленную и порезанную на кусочки рыбу натираем смесью соли, перца и оставляем на 20 минут;
  • шинкуем лук, морковку и томим на разогретой сковороде;
  • давим чеснок, смешиваем с кетчупом, добавляем к овощам и разводим 100 мл воды;
  • промаринованную рыбку выкладываем на противень и заливаем соусом;
  • запекаем при 180 градусах в течение 30 минут.

Блюдо готово! Общее время приготовления – 60 минут.

навага

Котлеты

Рыбные котлеты очень полезные, питательные и несложные в приготовлении. Рецепт:

  • навага – не менее килограмма;
  • хлеб – 2 кусочка;
  • лук – 1 головка;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль, сахар, перец.

На приготовление уходит – 1 час. Приступаем:

  • промываем, потрошим, филируем рыбу и пропускаем через мясорубку вместе с луком;
  • хлеб заливаем водой на пару минут, затем достаём и отжимаем;
  • в глубокой миске смешиваем ингредиенты, пропущенные через мясорубку, одно яйцо, хлеб;
  • добавляем соль, сахар, перец по вкусу;
  • формируем котлеты и жарим до румяной корочки на сковороде с добавлением масла.

навага

В кляре

Для тех, кто хочет, что – то интересное, вместо самого обычного кляра можно использовать усовершенствованный с добавлением пива. Набор продуктов для данного блюда:

  • навага – 4 крупных тушки (около 1 кг);
  • яйца – 2 шт.;
  • мука высшего сорта 100 гр.;
  • пиво – 50 мл;
  • подсолнечное масло.

Приступаем:

  • в глубокой посуде взбиваем два яйца до образования пены;
  • туда же всыпаем муку, добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем;
  • подготовленные порционно кусочки окунаем в кляр и жарим до золотистой корочки на разогретой сковороде.

Затраченное время – 40 минут.

Совет! После кляра рыбу можно обмакнуть в панировочные сухари и будет ещё вкуснее.

навага

Фаршированная

Для праздничного стола отлично подойдёт рецепт фаршированной наваги. Готовить её очень просто. Ингредиенты этого блюда:

  • навага – 4 шт. (1 кг.);
  • шампиньоны (свежие) – 400 гр.;
  • лук – 2 головки;
  • майонез – 100 гр.;
  • сыр твёрдых сортов – 100 р.;
  • соль, перец, приправа;
  • масло подсолнечное.

Этапы приготовления наваги:

  • рыбу вымыть, почистить, отделить голову, хвост, не резать на кусочки, оставить целой;
  • тушки натереть солью, перцем, любимой приправой и отставить в сторону;
  • нарезать мелко грибы, лук, обжарить их вместе на сковороде в масле, немного посолить, поперчить;
  • нафаршировать начинкой маринованные тушки;
  • застелить противень фольгой, смазать маслом и поместить туда рыбу;
  • размешать майонез с небольшим количеством воды, полить навагу и поставить в духовку на 15 минут (температура 200 градусов);
  • спустя это время достать противень, посыпать тушки тёртым сыром, поставить блюдо назад и выпекать до золотистого цвета.

Общее время приготовления – 60 минут.

навага

Диетический вариант

Так как навага сама по себе не очень жирная, то практически все блюда из неё можно назвать низкокалорийными. Это в том случае, если в рецепте не используется майонез или другие продукты с большим содержанием жира. Для тех, кто строго следит за своим питанием в качестве диетического блюда, лучше всего варить рыбу. Рецепт отварной наваги можно посмотреть в статье.

навага

Калорийность

Калорийность наваги, как и другой рыбы, варьируется в зависимости от способа приготовления.

Навага Белки Жиры Углеводы Калории
Жаренная 16,4 5,7 3,7 133,9
Отварная 15,8 1 0 80,4
Из духовки 16,0 0,9 0 73,0
На пару 16,1 1 0 73
Тушенная 12,5 1,6 1,3 69,2
Свежая 16,1 1,0 0 73
Маринованная 12,2 6,6 9,2 136,5

Заключение

Вахня – вкуснейшая морская рыба. Она в меру жирная, в ней мало костей, её не нужно чистить. Существует большое количество рецептов, как вкусно, быстро приготовить навагу. Все они довольно простые и мало затратные. Из небольшого списка ингредиентов легко можно сделать из такой рыбы, как праздничное блюдо, так и угощение к семейному обеду.

Частые вопросы

Нужно ли чистить рыбу навагу от чешуи?

Вкусно приготовить навагу можно многими способами и делается это легко и удобно: чешую чистить не нужно, мелких костей нет, а внутренности удаляются одним движением. Поэтому рецепт наваги в горшочках приготовить по силам даже начинающим кулинарам.

Какая навага вкуснее?

Более вкусной считается северная — ее мясо нежнее, чем у дальневосточной. Отличить северную просто — она более мелкая.

Чем полезна навага для женщин?

Очень полезно иметь в рационе ценное мясо наваги беременным женщинам. Фолиевая кислота полезна для образования в крови красных телец, а DHA – жирная кислота обеспечивает правильное развитие мозговой деятельности и зрительных функций плода.

Какая польза от рыбы навага?

Среди полезных веществ особую значимость имеют: фолиевая кислота, ненасыщенные жирные аминокислоты, фосфор, железо и витамины групп А, Е, D, В. Рыбка популярна в сфере детского питания: трудно найти рыбу лучше, чем навага, благодаря отсутствию мелких косточек. Кроме того, эта рыба диетическая.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую рыбу для приготовления наваги. Качество продукта влияет на вкус и текстуру блюда.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с приправами и специями, чтобы придать наваге новые вкусовые оттенки. Например, попробуйте добавить имбирь или лимонную траву.

СОВЕТ №3

Приготовьте навагу на гриле или в печи, чтобы сохранить ее сочность и аромат.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации