Форель — диетическая морская рыба, с богатым составом из полезных витаминов и микроэлементов. Отличается своим нежным вкусом и богатой сочностью, благодаря которым она выигрышна в любом рецепте. А если приготовить форель на пару, то на выходе получится не менее вкусное, но очень полезное, питательное блюдо. Прекрасно подойдёт тем, кто следит за своей фигурой или просто соблюдает принципы правильного питания.
На пару
Свежая рыба, приготовленная на пару, сохраняет свои естественные вкусовые качества. Её степень свежести определяется по цвету: он должен быть неярким, как на рекламных фото.
Достаточно просто сбрызнуть форель лимонным соком, добавить любимые специи и отправить в мультиварку (пароварку). Существует классический рецепт как приготовить форель в мультиварке.
Ингредиенты
- Порционное филе форели
4
шт - Лимон
1
шт - Соль и специи по вкусу
На порцию
Калории:
248
ккал
Белки:
36.7
Читайте также:
г
Жиры:
11
г
Углеводы:
0.6
г
Шаги
1 час. 50 мин.
-
Читайте также:
Видео-рецепт
Печать
- Если рыба неочищенная. Форель очистить стандартным способом, отделить филе от хребта. Разделить на 4 равные порции (примерно по 200 грамм каждая). Хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Если рыба уже порционная. Помыть под проточной водой, высушить бумажными полотенцами.
- Подготовленные куски сбрызнуть соком лимона, натереть желаемыми специями, отправить в холодильник на 25-30 мин. для маринования.
- Спустя время, маринованные кусочки выложить в чашу мультиварки, режим «Выпечка». Тару не смазывать сливочным или растительным маслом. Время приготовления зависит от толщины порционного кусочка. Крупные куски готовятся от 55 до 60 мин., а более тонкие до 45 мин.
- Подавать с зеленью или легким гарниром.
Совет. Идеальным гарниром к данному блюду будет салат из свежих сезонных овощей или картофельное пюре с добавлением зеленого горошка. Для более быстрого приготовления можно приготовить форель в фольге, режим «Жарка».
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что приготовление нежной и сочной форели в мультиварке является простым и удобным способом приготовления этого деликатеса. Мультиварка позволяет сохранить все полезные вещества и нежный вкус рыбы, благодаря чему блюдо получается особенно ароматным и сочным. Кроме того, использование мультиварки экономит время и усилия, что делает процесс готовки еще более привлекательным. Эксперты советуют экспериментировать с различными специями и добавками, чтобы придать форели особый вкус и аромат.
Со сметаной и сыром
Несложное в приготовлении блюдо со сливочным вкусом. Форель на пару с добавлением овощей с соусом из легкой сметаны с сыром — выигрышное сочетание не только для обеденного стола, но и праздничного застолья.
К/Б/Ж/У (порция): 307/29,7/20/2,2
Время приготовления: 25 минут.
Время готовки: полчаса.
Количество порций: 4
-
Читайте также:
Понадобится:
- Стейки или порционные куски форели — 4 шт.
- Сыр «Российский», «Сметанковый» — 100 гр.
- Сметана 25% — 200 гр.
- Болгарский перец — 80 гр.
- Помидор — 100 гр.
- Соль, перец, зелень сколько потребуется по вкусу.
Как готовить:
- В мультиварке включить режим «Выпечка». Филе натереть специи (по желанию можно добавить сок лимона), поместить их в чашу, смазанную небольшим количеством масла. Обжарить по 4 минуты с каждой стороны.
- Овощи помыть. Перец очистить, нарезать мелкой соломкой, томат — небольшими кольцами.
- Сыр натереть на тёрке, смешать со сметаной. Добавить специи, зелень (по желанию).
- На готовую рыбу вылить 1/3 приготовленного соуса.
- Добавить перчик, томаты, смазать оставшейся смесью. Готовить 20-30 мин. По готовности посыпать зеленью. Подавать как самостоятельное блюдо.
Совет. Блюдо можно приготовить в обычной духовке в фольге, увеличив время на 10-15 мин. Такая запеченная рыбка не менее вкусная.
Интересные факты
-
Форель – рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга. Приготовление форели в мультиварке позволяет сохранить эти полезные вещества.
-
Форель – нежная рыба, которая легко переваривается и подходит для людей с чувствительным желудком. Приготовление форели в мультиварке позволяет сохранить ее нежную текстуру и сочность.
-
Форель – универсальная рыба, которую можно приготовить разными способами. В мультиварке можно приготовить форель на пару, запечь ее или потушить. Каждый способ приготовления имеет свои преимущества и позволяет получить разный вкус и текстуру рыбы.
С рисом
Рецепт подойдёт тем хозяйкам, у которых ограниченное время приготовления. Вариант, как приготовить форель в мультиварке, для быстрого полноценного обеда или ужина. Можно приготовить в пароварке.
К/Б/Ж/У (порция): 420/31/12/48
Время приготовления: 10 минут.
Время готовки: 25-30 минут.
Количество порций: 2
-
Читайте также:
Необходимые ингредиенты:
- Форель — 400 гр.
- Рис пропаренный — 200 гр.
- Подсолнечное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец, приправы, сок лимона по желанию.
- Воды — 400 — 500 мл.
Приготовление:
- Подготовленную рыбку замариновать со специями и лимоном (5-10 минут).
- Рис хорошо промыть холодной водой.
- Крупу высыпать в мультиварку, добавить соль, залить водой.
- Над чашей мультиварки поместить отсек для варки паром. На нем будет готовиться филе.
- Блюдо готовить 25 мин., режим «Варка («Тушение» у редмонд). При подаче посыпать зеленью или сбрызнуть оливковым маслом.
Совет. Для приготовления этого блюда можно взять любой сорт риса. Индийский длинный рис хорошо сочетается с морской рыбой.
| Элемент | Количество | Единица измерения |
|---|---|---|
| Форель | 1 | штука |
| Соль | 1 | чайная ложка |
| Перец черный молотый | 1/2 | чайная ложка |
| Лимон | 1/2 | штука |
Опыт других людей
“Нежная и сочная форель в мультиварке” – это настоящий хит среди любителей здорового и вкусного питания. Люди отмечают, что приготовление этого блюда в мультиварке – это настоящее удовольствие. Форель получается невероятно нежной и сочной, а благодаря мультиварке, процесс готовки становится максимально удобным и быстрым. Многие отмечают, что это идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем, так как приготовление в мультиварке позволяет сохранить все полезные вещества и вкус рыбы.
С картошкой
Готовка блюда очень быстрая и простая, благодаря автоматическому режиму мультиварки. Получается красочное блюдо со всеми необходимыми составляющими для полноценного приёма пищи. Также рецепт подойдёт для угощения гостей за праздничным столом. Они не останутся равнодушными.
К/Б/Ж/У (порция): 345/20,6/23,7/12
Время приготовления: полчаса.
Время готовки: 1 час.
Количество порций: 4
Понадобится:
- Филе рыбы — 0.8 кг — 1 кг.
- Картофель — 600 гр.
- 250 гр репчатого лука.
- 350 гр сыра твёрдых сортов.
- Майонез — 200 гр.
- Помидоры — 450 гр.
- Масло растительное — 40 гр.
- Соль, перец, зелень, чеснок — сколько потребуется по вкусу.
Как приготовить:
- Очищенный картофель нарезать тонкими кольцами. Также измельчить лук и помидоры.
- Тару мультиварки смазать подсолнечным маслом. Дно засыпать репчатым луком, затем выложить картофель.
- Порционное филе смазать специями, поместить поверх слоя из картофеля.
- Томаты — поверх филе. Для заливки майонез развести с 1,5 стакана воды, добавить сыр, специи.
- Режим «Выпечка» (у редмонд — «Запекание»), готовить 40-45 мин. в зависимости от готовности картофеля.
Совет. Картофель нужно резать очень тонко, чтобы запеченная форель получилась аккуратной и на её приготовление не тратилось много времени.
С лимоном
Пикантное блюдо для любителей сочетания паровой рыбы с лимоном. Можно подавать как закуску, самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром из овощей. Этот рецепт можно приготовить в стандартной пароварке.
К/Б/Ж/У (порция): 377/21,3/30,8/3,6
Время приготовления: 15 минут.
Время готовки: 25 минут.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- Стейки из форели — 400 гр (2 шт.).
- Лимон — 80 гр (1 средний).
- Сметана 25% — 0,25 кг.
- 50 гр сливочного масла.
- Лук репчатый — 50 гр.
- Зелень, специи, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Из лимона выжать сок и натереть немного цедры. Стейки смазать специями, залить лимонным соком, добавить ½ всей цедры лимона. Оставить мариноваться на 15 мин.
- Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Сметану смешать с зеленью, специями и оставшейся цедрой.
- При режиме «Жарка» растопить 80 гр сливочного масла, пожарить лук до полуготовности.
- К луку выложить готовые стейки, залить подготовленным соусом.
- Включить режим «Печь», готовить 20 минут. По истечении времени добавить оставшееся сливочное масло, оставить блюдо еще на 5 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
Заключение
Испортить такую рыбу, как форель, невозможно. Она сочетается с любым гарниром, с любой специей и с любым способом приготовления. Некоторые любят её и в сыром виде, благодаря мягкому вкусу, готовя из неё тар-тар и другие холодные закуски. Многочисленные фото способов нарезки, приготовления, сервировки пополняются каждый день. Ведь такая рыба может порадовать любого — от любителей стейков до сытных запеканок.
Частые вопросы
Как приготовить нежную и сочную форель в мультиварке?
Для этого можно поступить следующим образом: почистить и промыть форель, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, полить лимонным соком и оставить на некоторое время для маринования. Затем уложить форель в корзину мультиварки, добавить немного воды, закрыть крышку и запустить программу “выпечка” на 30 минут. Готово!
Какие ингредиенты можно использовать для маринада форели в мультиварке?
Для маринада форели в мультиварке можно использовать соль, перец, лимонный сок, чеснок, зелень, оливковое масло, соевый соус и другие специи по вкусу. Маринование придаст рыбе более насыщенный вкус и аромат.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением форели в мультиварке, рекомендуется вымочить рыбу в молоке или сметане на несколько часов. Это поможет сделать мякоть более нежной и сочной.
СОВЕТ №2
Для добавления аромата и вкуса, можно использовать разнообразные специи и травы, такие как розмарин, тимьян, чеснок и лимон. Они отлично дополнят вкус форели и сделают блюдо более аппетитным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о приправах! Перед запеканием форели в мультиварке, обильно посолите и поперчите рыбу, а также добавьте немного оливкового масла для придания дополнительной сочности.
