Рыбные щи с минимальными затратами: 6 вариантов вкусного обеда

Домохозяйки говорят, что щи с консервами рыбными – один из лучших супов с удивительным ароматом. Различные вариации приготовления блюда можно найти ниже. Известный шеф-повар Андрей Солонин отмечает: «Есть огромное количество рецептов супа. В зависимости от сезона можно приготовить щи по классическому рецепту или щи из свиной рульки для тех, кто привык пробовать что-то новое»

Из свежей капусты

Ингредиенты

• Корень петрушки
  20
  гр
• Томатная паста
  1
  ст. ложка
• Пучок любой зелени
  ½
  пучка
• Лавровый лист
  1
  шт.
• Мука
  60
  гр
• Черный перец горошком
  5
  шт.
• Подсолнечное масло
  20
  мл
• Рыбный бульон
  1.7
  л
• Капуста
  600
  гр
• Рыба
  600
  гр
• Лук
  100
  гр
• Морковь
  100
  гр
• Соль, молотый чёрный перец — в зависимости от вкусовых предпочтений

На порцию

Калории:

183

ккал

Белки:

12.4

г

Жиры:

6.8

г

Углеводы:

19

г

Шаги

1 час. 8 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Подготовьте все продукты. Очистите рыбное филе от кожи, костей. Порежьте в форме кусочков.
• Залейте рыбные куски водой, добавьте перец горошком, лавровый лист, немного соли. Варить нужно около 10 минут. Такой суп отлично приготовить с горбушей.
• Корень петрушки, лук, морковь почистите, нарежьте.
• Разогрейте сковороду, налейте масло, выложите все овощи. Пассеруйте овощи около 4 минут на среднем огне. Влейте томатную пасту, все перемешайте, тушите несколько минут.
• Порежьте капусту.
• Процедите бульон, слейте его в кастрюлю. Как только бульон закипит — положите в него капусту.
• Пассированные овощи в томате положите в щи, варите четверть часа.
• Разогрейте сливочное масло на сковороде. Затем на ней пассеруйте муку, немного помешивая. Добавите муку, молотый перец с солью в щи. Доведите щи до состояния кипения, проварите после этого ещё около 4 минут. Мелко порежьте зелень, заранее промыв её.
  
  Во время подачи обязательно положите несколько кусочков горбуши в каждую тарелку, не забудьте посыпать зеленью. Как видите, сварить такие щи можно очень легко

Мнение эксперта:

Рыбные щи с минимальными затратами – отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Эксперты отмечают, что приготовить такое блюдо можно различными способами, используя доступные ингредиенты. Некоторые рекомендуют добавлять картофель и морковь для насыщенности вкуса, другие советуют использовать разнообразные специи для придания особого аромата. Важно помнить, что качественный бульон и свежие овощи – основа вкусных рыбных щей. Такой обед не только удовлетворит голод, но и порадует своим изысканным вкусом.

Вкусные щи из рыбной консервы

С консервами в томате

В 3 порциях – 80.4 Ккал.

Белков – 6.3 г, жиров – 3.2 г, углеводов – 9 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 50 мин.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.;
• 250 гр. белокочанной капусты;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• 1 морковь;
• 2 ст.л. любой томатной пасты;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• 1 упаковка рыбных консервов;
• По 1 ч.л. соли, черного перца;
• 1 пучок укропа;
• 2 литра воды;
• 1 лавровый лист.

Последовательность действий:

1. Поставьте кастрюлю на плиту, предварительно налив в нее воду. Пока вода будет закипать, аккуратно нарежьте, очистите картошку, положите ее в воду, варите.
2. Выполните пассировку мелко нарезанных лука, моркови. Добавьте томатную пасту.
3. Как только картошка станет достаточно мягкой, положите в кастрюлю нашинкованную капусту.
4. Далее добавляется пассировка. Продолжайте варить, немного посолив зеленые щи.
5. За 3-4 минуты до готовности блюда, положите рыбные консервы, все перемешайте.
6. Добавьте лавровый лист, нарезанную зелень, молотый перец. Выключите через минуту плиту. Оставьте зеленые щи настаиваться. Они получатся как на фото из кулинарной книги.

Интересные факты

1. Рыбные щи – одно из самых бюджетных блюд русской кухни. Для его приготовления можно использовать практически любую рыбу, даже самую недорогую.
2. Рыбные щи – очень полезное блюдо. В рыбе содержится большое количество белка, витаминов и минералов, необходимых для здоровья человека.
3. Рыбные щи – очень вкусное блюдо. Существует множество рецептов рыбных щей, каждый из которых имеет свой неповторимый вкус.

Важный момент при приготовлении щей!🤩

По-монастырски

В 10 порциях – 918.1 Ккал.

Белков – 29.3 г, жиров – 1.8 г, углеводов – 189.9 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 45 мин.

Что понадобится:

• Квашеная или белокочанная капуста – 0,5 кг;
• 1 морковь среднего размера;
• Картофель – 5 шт.;
• Сушеные грибы, соль, черный молотый перец – в зависимости от вкусовых предпочтений;
• 1 ч.л. сахара;
• Чеснок – 3 зубчика;
• 3 лавровых листа;
• 1 репчатый лук.

Как приготовить:

1. Промойте грибы, замочите их на пару часов в тёплой воде.
2. Выложите грибы, настой в кастрюлю объёмом 3.5 литра, налейте воду, сверху покрошите лук.
3. Поставьте кастрюлю на огонь.
4. Варите грибы до состояния готовности, выньте при помощи шумовки.
5. Во вторую кастрюлю налейте подсолнечное масло, положите капусту, посыпьте сахаром, добавьте бульон, тушите до мягкости.
6. В форме соломки нарежьте сельдерей, морковь.
7. Далее необходимо спассеровать на подсолнечном масле.
8. На кусочки порежьте грибы.
9. В форме брусочков нарежьте картошку.
10. Доведите до кипения бульон и положите в него картошку. Варите на слабом огне, практически до готовности.
11. Добавьте грибы с зажаркой, лавровый лист, капусту.
12. Варите, пока овощи не будут готовы.
13. Очистите чеснок, обязательно пропустите его через пресс, добавьте в уже готовые щи. Сняв кастрюлю с огня, обязательно дайте блюду настояться, накрыв крышкой.

Опыт других людей

Рыбные щи с минимальными затратами – это отличный вариант для вкусного обеда, о чем говорят многие. Это блюдо не только сытное и вкусное, но и экономичное. Многие отмечают, что приготовление рыбных щей занимает минимум времени и не требует особых навыков. Благодаря разнообразию рецептов, каждый может подобрать вариант по своему вкусу. Люди отмечают, что рыбные щи – это отличный способ разнообразить рацион и получить полезные витамины и микроэлементы.

Потрясающие Щи из Квашенной Капусты. Как приготовить самые вкусные Щи. Рецепт супа в Гостях у Вани!!

С квашенной капустой

В 4 порциях – 91.6 Ккал.

Белков – 8.2 г, жиров – 4.1 г, углеводов – 13.3 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 70 мин.

Продукты для блюда:

• Навага ( филе ) – 0,3 кг;
• 200 грамм квашеной капусты;
• Картошка – 0,2 кг;
• 60 грамм майонеза;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• Вода – 1.5 л;
• Лук – 1 шт.;
• Лавровый лист, корень петрушки – по 1 шт.;
• 1 ст.л. муки;
• Соль, черный молотый перец – по желанию.

Как приготовить:

1. Подготовленное филе рыбы положите в кастрюлю, залейте водой. Варите полчаса бульон. Процедите его, рыбу порежьте в форме небольших кусочков.
2. В кипящий бульон добавьте квашеную капусту, варите четверть часа. После этого положите картошку, варите еще 10 минут.
3. Корень петрушки с луком очистите, вымойте, мелко нарубите, обжаривайте на подсолнечном масле.
4. Добавьте томатную пасту, все перемешайте, тушите пару минут на слабом огне.
5. Выложите все в кастрюлю, варите несколько минут.
6. Обжарьте муку на подсолнечном масле до появления золотистого оттенка, добавьте в щи вместе с нарезанной рыбой.
7. Положите лавровый лист, немного поперчите, посолите, все перемешайте, прокипятите пару минут. Вот и готовы щи с рыбой. Остается лишь заправить их по желанию майонезом, как это показывается на большинстве фото в различных рецептах. Именно их очень часто готовят на поминки.

На рыбном бульоне

В 1 порции – 504.5 Ккал.

Белков – 51.2 г, жиров – 16.6 г, углеводов – 38.3 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 50 мин.

Что понадобится для бульона:

• 1 литр воды;
• 1 морковь;
• Репчатый лук, лавровый лист – по 1 шт.;
• Душистый перец горшком – 3 шт.;
• Черный перец – 5 шт.;
• 3 зубчика чеснока;
• 350 грамм рыбы ( Это могут быть остатки от целой трески, любой красной рыбы );
• Стебли петрушки – 2 шт.;
• По желанию можно добавить соль.

Для щей:

• 1 литр рыбного бульона;
• 150 грамм капусты;
• Репчатый лук, морковь, помидор – по 1 шт.;
• 2 картошки;
• 1 ст.л. подсолнечного масла;
• Соль – по желанию.

Рецепт:

1. Сварите рыбный бульон.
2. Возьмите вторую кастрюлю, в которой будете варить щи с красной рыбой, процедите в нее приготовленный бульон.
3. Нарежьте овощи любым способом.
4. Кастрюлю с уже процеженным рыбным бульоном поставьте на огонь, доведите до состояния кипения, выложите все овощи, за исключением помидора.
5. Вот и готовы щи. Снимите их с огня и подавайте, разлив по тарелкам. По желанию можно добавить любую зелень. Такие щи с рыбой часто готовят на поминки во время поста.

В мультиварке

В 1 порции – 38.2 Ккал.

Белков – 1.9 г, жиров – 2.3 г, углеводов – 3.8 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 45 мин.

Ингредиенты:

• Рыбные консервы в масле – 1 банка;
• 300 грамм свежей капусты;
• Морковь, лук – по 1 шт.;
• 2 помидора;
• Картофель – 3 шт.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Черный молотый перец – ½ ч.л.;
• 1.5 литра воды;
• Соль – в зависимости от вкусовых предпочтений.

Пошаговая последовательность:

1. Положите помидоры на 10 секунд в кипяток. Когда кожица начнет отходить, обдайте овощи холодной водой, снимите кожицу.
2. Нарежьте помидоры в форме долек.
3. Очистите лук, измельчите.
4. Морковь натрите по-корейски.
5. Капусту нашинкуйте в форме тонкой соломки, картошку нарежьте маленькими кубиками.
6. Слейте масло из банки с консервами, очистите рыбу от костей, порежьте ее кусками.
7. В чашу мультиварки налейте растительное масло, сверху положите морковь, лук с помидорами.
8. Включите режим «жарка» и в течение 5 минут обжаривайте овощи, регулярно помешивая.
9. Добавьте картошку, капусту, влейте воду.
10. Закройте крышку, включите режим «варка» / «суп» и готовьте щи полчаса. После этого добавьте рыбу.
11. Повторно включите выбранный режим на 10 минут.
12. Перед подачей щи с консервами рыбными можно заправить мелко нарезанной зеленью.

Это далеко не все рецепты, которые можно использовать, если захотелось приготовить сытные, согревающие рыбные щи из свежей капусты и других ингредиентов. При желании их можно найти еще множество.

Частые вопросы

Как приготовить рыбные щи с минимальными затратами?

Для того чтобы приготовить рыбные щи с минимальными затратами, можно использовать дешевые виды рыбы, такие как палтус или треска, а также добавить картофель, лук, морковь и специи для насыщенного вкуса.

Какие варианты рыбных щей с минимальными затратами можно приготовить?

Среди вариантов рыбных щей с минимальными затратами можно выделить классические рыбные щи, рыбные щи с добавлением риса, рыбные щи с картофелем и овощами, а также рыбные щи с добавлением кокосового молока.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте дешевые виды рыбы, такие как палтус или треска, для приготовления рыбных щей. Они обладают отличным вкусом и будут стоить вам гораздо меньше, чем более дорогие виды рыбы.

СОВЕТ №2

Используйте сезонные овощи и зелень для добавления в рыбные щи. Они не только сделают блюдо более вкусным, но и будут стоить вам дешевле, чем замороженные или импортные овощи.

СОВЕТ №3

Используйте кости и остатки рыбы для приготовления бульона. Это позволит вам сэкономить на покупке готового бульона и добавит более насыщенный вкус вашим рыбным щам.