Содержание йода в морской капусте на 100 грамм

Морская капуста
или ламинария – исключительно полезный по составу продукт. Благодаря высокому содержанию йода она выполняет роль природного лекарства и ценного источника этого незаменимого вещества. Блюда из этой водоросли эффективно помогают при различных заболеваниях. Рассмотрим, сколько полезных веществ и какой уровень йода содержится в продукте и как его можно приготовить в домашних условиях.

Йод в морской капусте

Количество йода в 100 грамм ламинарии достигает 300-480 мкг. Процент содержания йода в морской капусте зависит от марки производителя и метода производства. Каждый день для восполнения дефицита йода можно съедать около 50 грамм продукта. Суточная норма для взрослого человека составляет 150 мкг, для ребенка – 60-150 мкг. Не рекомендуется употреблять более 600 мкг в сутки.

Сколько содержится этого вещества в разных видах продукта? Сегодня в продаже доступна маринованная и сушеная водоросль, свежезамороженная, а также в виде готовых витаминных салатов. В любом варианте ламинарии всегда содержит много йода, к тому же она стоит совсем недорого, зато отлично бережет фигуру.

Процентное соотношение КБЖУ в 100 г продукции:

Белки: 0,9 г

Жиры: 0,2 г

Углеводы: 3 г

Ккал: 17,4

Несколько простых рецептов пригодятся всем, кто хочет попробовать закуску в разных вариантах.

Мнение эксперта:

Содержание йода в морской капусте на 100 грамм может варьироваться в зависимости от места сбора и времени года. Однако, в среднем, морская капуста содержит примерно 150 мкг йода на 100 грамм продукта. Это делает ее одним из наиболее богатых йодом продуктов растительного происхождения. Эксперты отмечают, что употребление морской капусты может быть полезным для поддержания здоровья щитовидной железы и обеспечения организма необходимым количеством йода.

Сколько йода в морской капусте? / Питание и здоровая кожа / Ответы на вопросы подписчиков

Салат с ламинарией и кукурузой

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная
  ½
  банки
• Морская капуста
  200
  гр
• Яйцо отварное
  1
  шт
• Огурец
  1
  шт
• Помидор
  1
  шт
• Лук
  ½
  шт
• Майонез
  1
  ст/л
• Сметана
  2
  ч/л

На порцию

Калории:

85

ккал

Белки:

1.2

г

Жиры:

0.8

г

Углеводы:

6

г

Шаги

35 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Слить жидкость с кукурузы
• С капустой поступить также – салат не должен быть жидким
• Нарезать очень мелко водоросли или оставить в готовом виде.
• Порезать мелкими кубиками огурцы
• Помидоры – на небольшие ломтики
• Мелко покрошить лук и залить кипятком на несколько минут для удаления горечи. Откинуть на сито и промыть в холодной воде.
• Соединить и перемешать ингредиенты в салатнице.
  
  Заправить смесью майонеза и сметаны.
  
  Разложить по порциям, сверху по желанию можно положить немного французской горчицы.

Интересные факты

1. Морская капуста является одним из самых богатых источников йода среди всех пищевых продуктов. В 100 граммах морской капусты содержится от 200 до 300 микрограммов йода, что в 10-15 раз больше, чем в других овощах и фруктах.

2. Йод является важным микроэлементом, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые регулируют обмен веществ, рост и развитие организма. При недостатке йода в организме может развиться гипотиреоз, который проявляется такими симптомами, как усталость, вялость, увеличение веса, запоры и сухость кожи.

3. Морская капуста также является хорошим источником других полезных веществ, таких как витамины А, С, Е, К, кальций, железо, магний и фосфор. Эти вещества необходимы для поддержания здоровья костей, зубов, кожи, волос и ногтей. Морская капуста также содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами.

Можно ли набрать норму йода из морской капусты

Суп из морской капусты

Ингредиенты (на 3 литра): картофель – 2-3 шт., лук – 1, морковь – 1, рис – ¼ стакана или 100 гр., ламинария в любом виде – 300 г, яйца – 3, крабовое мясо или палочки – 4 шт., соль и специи по вкусу.

Время приготовления продуктов: 10 минут.

Общее время готовки: 1 час.

Приготовление:

1. Поставьте на огонь 3 литра воды в кастрюле.
2. Почистите картофель и нарежьте небольшими кубиками.
3. Подготовить лук и морковь для жарки: почистить, нашинковать, морковь можно натереть.
4. Промыть рис до прозрачной воды, высыпать в закипевшую кастрюлю вместе с картофелем.
5. Посолить, варить 20 минут на медленном огне.
6. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле на сковороде.
7. Отварить яйца для заправки готового супа.
8. По мере готовности риса и картофеля добавить в кастрюлю зажарку.
9. Доварить суп до готовности и добавить специи. Потомить на огне 5 минут.
10. Мелко нарезать крабовые палочки и яйца.
11. За минуту до окончания варки добавить в кастрюлю морскую капусту.
12. Настаивать суп 10 минут под крышкой. Перед подачей в тарелках добавить порубленные яйца и крабовое мясо.

Процентное соотношение КБЖУ в 100 г продукции:

Белки: 1,8 г

Жиры: 0,9 г

Углеводы: 4,2 г

Ккал: 56

Опыт других людей

Морская капуста – отличный источник йода, содержание которого на 100 грамм продукта может варьироваться в зависимости от места сбора и времени года. Многие люди отмечают, что употребление морской капусты положительно сказывается на их здоровье, особенно при недостатке йода. Они отмечают улучшение работы щитовидной железы, повышение энергии и улучшение состояния кожи. Благодаря этим свойствам, морская капуста становится все более популярным продуктом в рационе здорового питания.

ЙОД в продуктах: 5 продуктов с высоким содержанием йода

Японский салат

Ингредиенты (на 4 порции): ламинария (любая – сухая, маринованная, замороженная)— 200 г, яблоко — 1, морковь — 1, лук репчатый — 1, огурец маринованный — 1, масло оливковое — 30 мл (1-2 ст.л.), соевый соус — 2 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., соль, сахар, уксус (6%), зелень — по вкусу.

Время приготовления продуктов: 10 минут.

Общее время готовки: 35 минут.

Приготовление:

1. Очистить луковицу от шелухи и нарезать кружками.
2. Помыть яблоко, очистить от кожуры и сердцевины и нашинковать соломкой.
3. Морковь помыть и поскоблить ножом, нарезать тонкой соломкой.
4. Соленый огурец очистить от кожуры (по желанию), тонко нашинковать.
5. Сложить ингредиенты в глубокую миску, добавить капусту.
6. В отдельной пиалке или соуснике подготовить заправку: смешать сок лимона, масло и соевый соус.
7. Заправить салат, перемешать и дать настояться до пропитки ингредиентов. Солить практически не требуется благодаря наличию соевого соуса.

Процентное соотношение КБЖУ в 100 г продукции:

Белки: 1,1 г

Жиры: 0,5 г

Углеводы: 3,3 г

Ккал: 72

Заключение

Вкусные и недорогие блюда с содержанием йодсодержащих водорослей и сезонных продуктов всегда доступны для приготовления. С этим ингредиентом несложно восполнить дефицит йода в организме, побаловать семью необычными и вкусными закусками, горячими блюдами.

Частые вопросы

Сколько нужно съесть морской капусты Чтобы получить суточную норму йода?

ВОЗ рекомендует потреблять от 120 до 150 мкг йода в сутки. По данным Союза потребителей «Росконтроль», в морской капусте от отечественных производителей может содержаться от 290 до 480 мкг этого вещества. То есть получить нужную суточную норму йода можно из 50 г продукта.

Сколько процентов йода в морской капусте?

микро- и макроэлементы, к которым относится йод. Его содержание составляет от 0,75 до 5% от сухого веса водоросли.

Сколько йода в банке морской капусты?

Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять 120-150 мкг йода в сутки. По сведениям Роспотребнадзора, среднестатистический россиянин потребляет только 40-80 мкг элемента. В то время как в 100 г морской капусты содержится 300 мкг йода.

• Содержание йода в морской капусте — 300 мкг в 100 граммах, а это двойная суточная норма! Впечатляет, ведь йод в нашем организме необходим для нормального функционирования щитовидной железы.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе морской капусты обращайте внимание на ее цвет и свежесть. Желательно выбирать капусту с ярко-зелеными листьями, без признаков увядания или пятен.

СОВЕТ №2

Помните, что содержание йода в морской капусте может изменяться в зависимости от сезона и места сбора. Поэтому, если вы выбираете капусту для получения йода, уточняйте ее происхождение и методы обработки.