Жареный рис с креветками как в Таиланде

Для любителей тайской кухни, раскрываем секреты приготовления в домашних условиях традиционных блюд с риса и морского обитателя «Кунг» — с тайского креветка

.

Традиционный рецепт

Если в приготовлении придерживаться рецепта, по шагам, то традиционное тайское блюдо получиться вкусным и сытным. Хороший вариант, как для семейного меню, так смело можно приготовить и подать к праздничному столу.

Ингредиенты

• Креветки свежие
  500
  гр
• Рис (уже отваренной и охлажденный)
  250
  гр
• Лук репчатый
  2
  шт.
• Зелёный лук
  50
  гр
• Салат-латук
  50
  гр
• Чеснок
  4
  зубчика
• Яйцо куриное
  2
  шт.
• Соевый соус
  30
  гр
• Устричный соус
  30
  гр
• Лайм
  35
  гр
• Растительное масло
  100
  гр
• Соль, сахар и перец черный молотый по вкусу
• Перец чили
  25
  гр
• Рыбной соус
  80
  гр

На порцию

Калории:

270

ккал

Белки:

19

г

Жиры:

11

г

Углеводы:

47

г

Шаги

30 мин.

Видео-рецепт

Печать

• Очистить: креветки, чеснок и репчатый лук. Овощи и зеленый лук мелко нарезать
• На разогретую сковородку с подсолнечным маслом (я использую сковородку вок, с глубоким дном) выложить чеснок и обжарить до золотистой корочки
• К нему добавить уже рис заранее отваренный.
• Не забываем туда же бросить креветки и все вместе жарить 3 минуты.
• На сковороде, с уже тушащимися продуктами, сделать углубление, туда разбить яичка, дать немножко им схватиться, а потом все вместе перемешать и еще 1 минутку жарить.
• К вышеуказанным продуктам на сковороде вылить соус: устричный и соевый, тщательно перемешать, по вкусу добавить щепотку сахара и еще минут 3-5 жарить. Потом добавить мелкорубленый салат, лук и обжарить до мягкости овощей.
• Готовое блюдо выложить на тарелку, сверху посыпать рубленным зеленым луком, по вкусу добавить черным перец и украсить кусочками лайма.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что жареный рис с креветками, приготовленный по тайскому рецепту, является великолепным образцом азиатской кухни. Они подчеркивают, что секрет вкуса заключается в использовании свежих ингредиентов, ароматных специй и правильной технике приготовления. Это блюдо отличается неповторимым сочетанием текстур и вкусовых оттенков, что делает его популярным среди любителей восточной кухни. Эксперты советуют обращать внимание на выбор риса и креветок, а также на использование соусов и специй, чтобы достичь подлинного вкуса тайского жареного риса с креветками.

жареный рис с креветками по тайски ข้าวผัดกุ้ง

С овощами

Изумительный вкус и аромат имеет такое блюда, как жареный рис по-тайски с креветками и овощами. Никаких сложностей в приготовлении, даже с первого раза все получится.

Продукты рассчитаны на пять порций, время приготовления 15 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 251 ккал:

Белков: 12 г; Жиров: 7 г; Углеводов: 45 г.

Ингредиенты:

• 250 грамм круглого риса;
• 40 штук креветок (среднего размера);
• 3 зубчика чеснока;
• 2 кабачка (среднего размера);
• 2 штуки сладкого перца (среднего размера);
• 3-4 веточки зелёного лука;
• 2 -3 яйца;
• 2 чайные ложки кунжутного масла;
• 3 столовых ложки рыбного соуса;
• 3 столовых ложки сливового соуса;
• 1/3 чайной ложки острого перца;
• соль и сахар по вкусу.

Процесс приготовление

1. Сначала, в подсоленной воде не перемешивая отварить рис и дать остыть. Разморозить, очистить креветки и бумажными салфетками убрать с них лишнюю влагу.
2. Далее, на разогретую с растительным маслом сковородку выложить мелко нарезанный: чеснок, кабачок и перец, посолить по вкусу и перемешивая жарить минуты три.
3. После чего выложить в отдельную посуду.
4. Потом, на разогретую с растительным маслом сковородку вылить взбитые яйца и поджарить. Омлет, разрезать на кусочки и добавить к уже готовым овощам.
5. Снова, на разогретую с растительным маслом сковородку выложить готовый рис и наш главный ингредиент, по вкусу посолить и слегка поджарить, и уже готовые подавать на стол.
6. В приготовленную большую миску переложить все вышеуказанные ингредиенты и смешать.
7. На разогретую с растительным маслом сковородку добавить кунжутное масло, рыбный соус и сливовый. Туда же высыпать рис и прожарить минут пять, после чего с большой миски высыпать наш изумительный жареный рис с креветками и вместе со всеми продуктами размешать.
8. Блюдо готово, разложить по тарелкам, сверху посыпать нарезанным зеленым луком и приятного аппетита!

Интересные факты

1. Жареный рис с креветками – одно из самых популярных блюд тайской кухни, которое можно найти в меню любого ресторана или кафе. Его готовят из риса, креветок, овощей и специй, а подают с лаймом и свежей зеленью.

2. Для приготовления жареного риса с креветками по-тайски используют особый сорт риса – жасминовый. Этот рис имеет длинные зерна и обладает приятным цветочным ароматом.

3. Жареный рис с креветками – очень быстрое и простое в приготовлении блюдо. Его можно приготовить за 20-30 минут, что делает его идеальным вариантом для ужина в будние дни.

ХИТ! ЖАРЕНЫЙ РИС С КРЕВЕТКАМИ. Ресторан у вас дома.

В сливочном соусе

Рецепт от тайских кулинаров для тех, кто любит готовить быстро, но, с одним условием, чтоб блюдо было вкусным и полезным. Рис в сливочном соусе с креветками по — тайски настоящая находка.

Продукты рассчитаны на четыре порции, время приготовления 15 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 354 ккал:

Белки 17 г; Жиры 22 г; Углеводы 40 г.

Ингредиенты:

• 400 грамм очищенных
  креветок
  ;
• 250 грамм риса;
• 250 граммов сливки (15-20%);
• 50 грамм сливочного масла;
• 1 штуку репчатого лука;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Предварительно разморозить креветки. Очистить репчатый лук и мелко порезать. На разогретую со сливочным маслом сковородку сначала выложить и обжарить лук, затем добавить креветки, посолить по вкусу и минуты четыре прожарить. Залить сливками и тушить до готовности. Рис, предварительно отваренный и охлажденный подавать к столу сверху поливая креветками в сливочном соусе. Приятного аппетита!

Опыт других людей

Жареный рис с креветками, приготовленный по тайскому рецепту, завоевал сердца гурманов по всему миру. Он обладает неповторимым вкусом и ароматом, который напоминает о живописных пляжах и уютных уличных кафе Таиланда. Люди отмечают, что это блюдо является идеальным сочетанием пряного, слегка островатого вкуса риса, сочных креветок и свежих овощей. Они отмечают, что каждый кусочек этого блюда словно транспортирует их в воспоминания о теплом вечернем бризе и веселых уличных фестивалях.

Жареный рис с креветками, яйцом и овощами. Простой рецепт, готовим дома.

С добавлением кальмаров

Такое блюдо, как «Жареный рис и кальмарами по-тайски», точно не будет лишним в списке блюд на любое событие. Готовьте и пробуйте!

Продукты рассчитаны на четыре порции. Время приготовления 15 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 253 ккал:

Белков: 13 г; Жиров: 8 г; Углеводов: 46 г.

Ингредиенты:

• 3 штуки
  кальмар
  ;
• 20 штук креветок;
• 250 грамм риса (отварного);
• 2 штуки лук белый;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 штуки помидор;
• 3 штуки куриных яиц;
• 5 столовых ложек соевого соуса;
• один лимон;
• пучок петрушки;
• 1 столовая ложка сахара.

Процесс приготовления.

На разогретую сковородку с подсолнечным маслом высыпать мелкорубленый лук и чеснок, обжарить до золотистой корочки. Добавить заранее приготовленные кальмары и креветки, 3-4 минуты обжаривать постоянно помешивая. В серединке сделать углубление разбить туда яичка, дать им схватится и все смешать. Туда же добавить кусочки помидор, отварной рис, все залить соевым соусом и посыпать сахаром. Ингредиенты вместе еще немного пожарить. Готовое блюдо полить соком лимона и посыпать листьями петрушки.

С грибами и сыром

Оригинальность в приготовлении и особенный вкус тайских блюд невозможно оспорить. Попробуйте, просто приготовить, за данным ниже рецептом, рис по-тайски с грибами, сыром и поймете, о чем идет речь.

Продукты рассчитаны на пять порций, время приготовления 30 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 263 ккал:

Белков: 18 г; Жиров: 10 г; Углеводов: 43 г;

Ингредиенты:

• 400 грамм очищенных креветок;
• 250 грамм риса (коричневого);
• 50 грамм грибов (сушеных);
• 100 грамм тертого твердого сыра;
• 50 грамм помидор (сушеных);
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 штуки репчатого лука;
• 500 600 мл горячей воды;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• соль и перец, молотый по вкусу.

Процесс приготовления:

1. На минут пятнадцать залить водой в одной миске грибы, а в другой помидоры. По истечении времени достать и мелко нарезать. Воду, после замоченных продуктов, оставить в миске, она еще будет нужна, как бульон.
2. Рис хорошо промыть, а лук и чеснок мелко нарубить.
3. На разогретую с оливковым маслом сковородку высыпать лук, чеснок и жарить до золотистой корочки. Затем добавить жидкость, что осталась, грибы, помидоры, рис, соль, перец и довести до кипения. Выложить в форму, и поставить на пол часа в разогретую до 180С духовку запечь.
4. Все блюдо готово, выложить на тарелку и сверху посыпать сыром.

С курицей

Необязательно надо побывать в Таиланде, чтобы попробовать такое блюдо, как рис по-тайски с курицей и креветками. Его можно приготовить и дома. Если хотите разнообразие в меню, вот рецепт, готовьте!

Продукты рассчитаны на шесть порций. Время приготовления 30 минут.

Вес состава: 100 грамм: Калорийность состава: 240 ккал

Белков: 15 г; Жиров: 8 г; Углеводов: 40 г.

Ингредиенты:

1. 300 грамм риса ( отваренного);
2. 200 грамм куриного филе;
3. 150 грамм креветок;
4. 2 перца болгарских;
5. 2 штуки репчатого лука;
6. 3 столовых ложки растительного масла;
7. 4 зубчика чеснока;
8. 50 грамм соевого соуса;
9. 3-5 грамм маринованного имбиря;
10. пучок зелёного лука.

Процесс приготовления:

1. На мелкие кусочки порезать: куриное филе, перец и репчатый лук.
2. В подсоленной воде отварить рис, после чего дать остыть и высыпать на тарелку.
3. Разморозить и почистить креветки.
4. На разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжарить до готовности: нарезанный чеснок, перец, лук и кусочки курицы. Добавить имбирь и креветки, все перемешать и еще секунд 25 жарить. Советую использовать сковородку вок, с глубоким дном, удобней будет перемешивать все ингредиенты. Так же добавить рис и все залить соевым соусом. Томить минут 5 на медленном огне.
5. Готовое блюдо сверху посыпать нарезанным луком. Всем приятного аппетита!

Частые вопросы

Как приготовить жареный рис с креветками, чтобы он получился как в Таиланде?

Для приготовления жареного риса с креветками по тайски вам понадобится вареный рис, креветки, яйца, чеснок, лук, соевый соус, растительное масло и специи. Сначала обжарьте на сковороде креветки, затем добавьте лук, чеснок и яйца. После этого положите в сковороду вареный рис, соевый соус и специи, и все это хорошо перемешайте до готовности.

Какие специи можно добавить в жареный рис с креветками, чтобы придать ему тайский вкус?

Для того чтобы жареный рис с креветками приобрел аутентичный тайский вкус, можно добавить специи, такие как куркума, карри, имбирь, кинза и лимонная трава. Эти специи придадут блюду характерный восточный аромат и вкус.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте хороший качественный рис, предпочтительно длиннозерный, для приготовления блюда. Это обеспечит более ароматный и вкусный результат.

СОВЕТ №2

Перед жаркой риса обязательно охладите его заранее, чтобы он не склеивался во время приготовления. Лучше всего использовать остывший рис, который был приготовлен заранее и остался в холодильнике.

СОВЕТ №3

Добавьте в рецепт немного тайского соуса рыбного соуса и соевого соуса для подчеркивания аутентичного вкуса блюда.