Рыбный пирог из консервов – это отличный способ быстро и вкусно накормить семью и побаловать себя домашней выпечкой. Некоторые из них можно приготовить буквально в несколько приемов, тогда как другие потребуют большего времени и опыта. Вкус и внешний вид в каждом случае будут отличаться, в чем можно убедиться на фото.
На скорую руку
Чтобы быстро сделать простой рыбный пирог из консервов, нужно всего лишь несколько ингредиентов и минимум времени.
Ингредиенты
- Консерва любой рыбы (скумбрия, сардина, горбуша, лосось)
1
банка - Яйцо куриное
2
шт. - Лук зеленый
1
большой пучок - Майонез
2
ст. ложки - Мука пшеничная
1.5
стакана - Вода бутилированная или фильтрованная
100
мл - Масло растительное, желательно оливковое extra virgin olive oil
70
мл
На порцию
Калории:
225
ккал
Белки:
8.4
г
Жиры:
14
г
Углеводы:
18
г
Шаги
55 мин.
Видео-рецепт
Печать
- Из воды, муки и растительного масла замесить эластичное тесто. Оно должно хорошо отставать от рук и по консистенции подходить для раскатывания скалкой.
- Подпылить мукой стол и раскатать тесто в пласт по размеру формы так, чтобы можно было сделать бортики. Форму смазать маслом, посыпать мукой, остатки стряхнуть и выложить тесто.
- Яйца куриные отварить, остудить и мелко нарезать.
- Консерву открыть. Рыбу выложить в миску, размять вилкой.
- Зеленый лук вымыть, стряхнуть излишки влаги и мелко нарубить.
- Все перемешать в одной миске, добавляя майонез и получая однородную консистенцию массы.
- Выложить сверху на тесто равномерным слоем — пирог получается открытый.
Поставить в духовку на выпекание на 25 минут при температуре 200°С. Во время приготовления следить за тем, чтобы этот быстрый простой пирог не подгорел снизу.
Мнение эксперта:
Рыбные пироги с консервами – отличное решение для быстрого и вкусного ужина. Эксперты отмечают, что использование консервированной рыбы позволяет существенно сократить время приготовления блюда, сохраняя при этом его аромат и вкус. Кроме того, такие пироги могут быть отличным способом внести разнообразие в повседневное меню, особенно когда времени на готовку совсем мало. Важно выбирать качественные консервы с натуральными ингредиентами, чтобы обеспечить блюду насыщенный вкус и полезные свойства.
Открытый из дрожжевого теста
Дрожжевой рыбный пирог из такой рыбки получается более сытным, так как в нем больше теста, и он может стать самостоятельным блюдом. Это отличный вариант для воскресного ужина, особенно если с ним подать салат из овощей и зелени.
Для приготовления дрожжевого закрытого пирога понадобится:
- Мука – 250 г.
- Дрожжи сухие быстрого действия – 1/2 ч.л.
- Вода или молоко – 80 мл.
- Масло сливочное – 50 г.
- Консерва рыбная – 2 банки.
- Лук репчатый – 1 головка среднего размера.
- Соль – 1/3 ч.л. (в тесто).
Пищевая ценность на 100г пирога составляет:
- Калорийность – 245 кКал.
- Белки – 8,4 г.
- Жиры – 12 г.
- Углеводы – 19,6 г.
Чтобы приготовить вкусный дрожжевой пирог с начинкой из консервов, необходимо выдержать поэтапность следующих шагов:
- Из воды (молока), муки, дрожжей, соли и растопленного сливочного масла замесить тесто. Накрыть его чистым кухонным полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков для того, чтобы оно подошло.
- Когда тесто подойдет, его необходимо тщательно обмесить. Дать подняться повторно и еще раз обмесить.
- Очистить головку лука и очень мелко нарубить.
- Открыть консерву, достать содержимое вилкой, размять в фарш, добавить лук и еще раз вымесить.
- Противень смазать сливочным маслом, припудрить мукой.
- Тесто разделить на 2 части. Одну раскатать в тонкий пласт скалкой и выстелить на противень, делая бортики.
- Сверху выложить фарш из рыбных консервов с луком.
- Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и защипать края, заворачивая их наверх.
- Смазать сверху растительным маслом и отправить в духовку при температуре не ниже 200 °С. Испечь пирог до готовности – это займет приблизительно 35 минут.
Интересные факты
- Рыбные пироги с консервами – это блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты, что делает его идеальным вариантом для быстрого и сытного обеда или ужина.
- Для приготовления рыбных пирогов с консервами можно использовать различные виды рыбных консервов, в том числе консервированный тунец, лосось, скумбрия или сардины.
- Рыбные пироги с консервами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает их идеальным блюдом для пикников и других мероприятий на свежем воздухе.
Бюджетный с манкой
Когда нету времени, рыбный пирог с консервой можно сделать за считанные минуты. Лучше всего использовать для этого рецепт манника.
Для него понадобятся следующие продукты:
- Манка – 4-5 ст.л.
- Мука пшеничная высшего сорта – 4-5 ст.л.
- Сметаны любой жирности – 0,5 стакана.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Соль – 2-3 щепотки.
- Майонез – 3 ст.л.
- Сода пищевая – 0,5 ст.л.
- Уксус или лимонный сок – 2 ст.л. для гашения соды.
- Консерва рыбная – 2 шт.
- Сметана (для начинки) – 3 ст.л.
- Укроп – 1 пучок.
Питательная ценность на 100 г. пирога составляет:
- Калорийность – 231 кКал.
- Белки – 8,1 г.
- Жиры – 13 г.
- Углеводы – 17,3 г.
Пошаговое приготовление манника:
- Смешать манную крупу вместе с мукой и солью.
- Добавить в нее майонез, сметану, куриные яйца.
- Погасить соду лимонным соком или уксусом. Добавить смесь в тесто и замесить до однородности.
- Консерву открыть, размять содержимое вилкой.
- Укроп промыть, просушить, мелко порубить. Зелень добавить в рыбу и перемешать.
- Затем добавить сметану для начинки и вымесить для равномерного распределения компонентов пирога.
- Форму смазать маслом, присыпать слегка просеянной мукой. Излишки следует стряхнуть.
- Выложить половину теста в форму.
- Сверху распределить начинку и прикрыть ее второй половиной теста, аккуратно выкладывая его ложкой.
- Готовим в предварительно разогретой духовке (отметка должна быть выставлена на 200°С).
- Чтобы приготовить такой пирог с манкой в духовке, понадобится около 25-30 минут.
Название пирога | Ингредиенты | Способ приготовления |
---|
Опыт других людей
Вкусные рыбные пироги с консервами на скорую руку завоевали сердца многих. Люди отмечают их удивительное сочетание нежного теста и сочной начинки. “Это идеальный вариант для быстрого перекуса или ужина”, – говорит Наталья. “Я всегда имею пару консервов и тесто в запасе, чтобы приготовить их в любой момент”, – добавляет Алексей. “Пироги с рыбой – это не только вкусно, но и питательно”, – отмечает Елена. Таким образом, мнение людей о вкусных рыбных пирогах с консервами на скорую руку явно положительное и вдохновляет на эксперименты с этим блюдом.
Рыбная шарлотка с яйцом
На скорую руку можно испечь рыбный пирог, который напоминает шарлотку. Готовится он быстро и является бюджетным вариантом выпечки. Содержание жиров здесь минимально, поэтому можно побаловать себя кусочком такого пирога даже тем, кто придерживается диеты.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 350 г.
- Майонез или сметана – 0,5 стакана.
- Соль – по вкусу.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Уксус для гашения соды.
- Кефир жирный – 240 г.
- Яйца куриные – 5 шт.
- Консерва рыбная
сайра
– 2 банки. - Репчатый лук – 1 головка.
- Укроп – 1 пучок.
Питательная ценность:
- Количество калорий – 215 кКал.
- Белки – 8,4 г.
- Жиры – 7 г.
- Углеводы – 8 г.
Вот как можно на скорую руку приготовить такой заливной рыбный пирог по принципу шарлотки:
- Яйца куриные разделить на белки и желтки.
- Желтки вместе с кефиром, сметаной или майонезом и солью взбить при помощи блендера. Масса должна получиться достаточно пышной и однородной.
- Взять соду, погасить ее уксусом и добавить в массу с мукой и еще раз все размешать.
- Затем тщательно вымыть венчики блендера и просушить их. В отдельной емкости взбить белки до тех пор, пока они не увеличатся многократно в объеме и не начнут образовывать густые пики на поверхности.
- Лук и укроп, после того как они вымыты, очень мелко порубить.
- Рыбную консерву открыть и перемешать содержимое с зеленью и луком.
- Затем очень аккуратно ввести белки в желтковую массу. Размешивать, двигая рукой только в одном направлении.
- Подготовить форму, смазав ее жиром и присыпав мукой.
- Аккуратно выложить часть воздушной массы теста. Затем аккуратно разложить начинку.
- Сверху выложить оставшуюся массу теста в виде шарлотки.
- Поставить в духовой шкаф при температуре 190-200°С и очень аккуратно закрыть дверцу.
- Также, как и в случае с классической шарлоткой, это выпечку нельзя беспокоить во время приготовления. Открывать дверцу духовки нельзя, так как пирог может осесть и перестанет быть пышным. С ним надо обращаться очень аккуратно и тогда такой заливной вариант рыбного пирога из консервов получается очень сочным и вкусным.
«Наполеон»
Так как приготовить пирог рыбный из консервов можно разными способами, дома лучше попробовать вариант вкусного закусочного блюда. Делать его лучше заранее, так как он должен постоять несколько часов в холодильнике, чтобы начинка прочитала коржи. Так пирог будет лучше разрезается на куски и станет очень нежный и вкусный.
Для приготовления такого закусочного пирога который похож на «Наполеон», стоит подготовить следующие продукты:
- Заранее приготовить коржи из слоеного или быстрого слоеного теста. Достаточно будет 5 штук круглой или квадратной формы размером приблизительно 20 на 20 см (или соответственно 20 сантиметров в диаметре).
- Сыр твердый – 200 г.
- Консерва рыбная – 2 банки.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Уксус яблочный – 2-3 ст.л.
- Укроп – 1 пучок.
- Майонез – 5-6 ст.л.
- Яйца вареные куриные – 3-4 шт.
Пищевая ценность на 100 г готового блюда:
- Калорийность – 285 кКал.
- Белки – 8 г.
- Жиры – 13,2 г.
- Углеводы – 17,5 г.
Пошаговый процесс приготовления Наполеона из консервной рыбной массы с сыром:
- Сначала необходимо сделать коржи для Наполеона. Для этого можно использовать готовое слоёное тесто. Их должно быть 5 штук.
- Отварить куриные яйца, очистить их от шелухи и натереть на крупной терке.
- Также поступить с сыром.
- Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать их в уксусе.
- Укроп тщательно промыть, промокнуть излишки влаги и очень мелко порубить.
- Открыть рыбную консерву и сделать из нее фарш, добавляя в массу укроп.
- После этого необходимо приступить к сборке пирога.
- Для этого готовим основу, выкладывая корж на дно формы, в которой будет подаваться блюдо.
- Слегка смазываем майонезом испеченное тесто.
- Сверху него выкладываем консервную массу вместе с укропом.
- Кладем второй корж и распределяем по нему майонез и посыпаем сверху яйцами.
- На третий корж выкладываем слой сыра (берем ровно половину). Поверху раскладываем маринованный лук.
- На четвертый корж раскладываем вновь рыбную консерву, предварительно смазав майонезом.
- Укладываем пятый корж, чтобы сделать пирог закрытый и поверху смазываем остатками майонезом и посыпаем второй частью сыра.
- Убираем все в холодильник, прикрыв сверху пищевой пленкой. Пирог можно сделать дома, чтобы подать к столу в качестве закуски. Но для него потребуется некоторое время, поэтому следует правильно рассчитать время на его приготовление.
Со сметанным тестом на сковороде
С консервированной рыбой можно сделать быстрый пирог из заливного теста.
Для него понадобятся взять следующие продукты:
- Сметану – 150 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Муку пшеничную – 200 г.
- Соду или разрыхлитель для теста – 1/2 ч.л.
- Уксус для гашения – 1 ст.л.
- Рыбные консервы – 2 банки.
Питательная ценность на 100г пирога составляет:
- Калорийность – 235 кКал.
- Белки – 8,9 г.
- Жиры – 13,6 г.
- Углеводы – 17 г.
Вот, как необходимо делать такой пирог дома:
- Смешать вместе с яйцами сметану. Добавить гашеную соду и муку. Замесить однородное тесто, которое по консистенции будет больше напоминать густую сметану.
- Подготовить сковороду, смазав ее жиром.
- Затем выложи часть теста, сверху распределить кусочки рыбы из банки равномерным слоем.
- Распределить вторую часть теста сверху, чтобы пирог получился закрытый.
- Изделие не должно быть слишком толстым, чтобы оно успело прожариться.
- Поставить на средней по интенсивности огонь. Обжарить с 1 стороны при открытой крышке. Затем аккуратно перевернуть и довести до готовности, закрыв крышку сковороды.
В мультиварке
Ленивый домашний пирог на скорую руку можно приготовить в мультиварке. Он может быть открытый или закрытый, зависит от индивидуальных предпочтений.
Ингредиенты:
- Кефир – 200 мл.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Мука – 250 г.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Рыбная консерва – 1 банка.
- Лук репчатый – 1 головка.
- Картофель сырой – 1 клубень.
Питательная ценность на 100г пирога составляет:
- Калорийность – 213 кКал.
- Белки – 7,6 г.
- Жиры – 12,7 г.
- Углеводы – 18 г.
Пошаговый рецепт приготовления ленивого бюджетного пирога в мультиварке:
- Из кефира, муки, соли (1/4 ч.л.) и погашенной соды замесить тесто с консистенцией густой сметаны.
- Смазать емкость мультиварки постным маслом. Выложить тесто.
- Поверху распределить кусочки рыбы из банки консервов.
- Очистить лук и картофель. Очень тонко нарезать соломкой и присыпать сверху рыбу.
- Закрыть мультиварку и поставить на режим выпечки. Приготовление длится около 30 минут.
Из воздушного теста «Водный мир»
Приготовив воздушное тесто с яйцами, можно получить легкий диетический пирог с красной консервированной рыбой.
Для него понадобятся следующие компоненты:
- Банка консервов из
горбуши
– 1 шт. - Куриные яйца – 5 шт.
- Кефир – 50 мл.
- Постное масло – 50 мл.
- Мука пшеничная – 300 г.
- Соль и специи – по вкусу.
Питательная ценность на 100г пирога составляет:
- Калорийность – 203 кКал.
- Белки – 8 г.
- Жиры – 10,1 г.
- Углеводы – 12,5 г.
Пошаговый рецепт:
- Взбить яйца, добавляя к ним соль и растительный жир. Необходимо добиться пышной массы.
- Затем просеять туда муку и добавить кефир.
- Аккуратно вымесить однородную массу. Переложить 1/2 часть теста в заранее подготовленную форму.
- Сверху выложить кусочки горбуши, присыпав их специями.
- Сверху распределить оставшуюся часть теста.
- Отправить все запекать в духовой шкаф при температуре 190-200°С. Этот процесс займет приблизительно 25 минут.
Какие консервы лучше подходят для пирога
Для приготовления пирогов из консервированного продукта, можно брать абсолютно любые сорта рыбы. Максимально вкусными будут пироги с консервой из:
- Сардины.
- Сайра.
- Скумбрия.
- Горбуша.
- Лосось.
Такие банки консервов достаточно легко найти в любом магазине, поэтому приготовить вкусный и красивый пирог, как на фото, можно достаточно быстро и просто.
Частые вопросы
Как приготовить вкусные рыбные пироги с консервами на скорую руку?
Для приготовления вкусных рыбных пирогов с консервами на скорую руку, вам понадобятся консервированные рыбные консервы, слоеное тесто, лук, специи и яйцо для смазывания.
Какие специи можно добавить в рыбные пироги для лучшего вкуса?
Для придания более насыщенного вкуса рыбным пирогам с консервами, можно добавить специи, такие как соль, черный перец, зелень, укроп, петрушка или любимые специи по вашему вкусу.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте качественные консервы с рыбой для приготовления пирогов. Это обеспечит более насыщенный вкус и аромат блюда.
СОВЕТ №2
Добавьте свежие овощи, такие как лук, морковь и зелень, для придания пирогам более яркого вкуса и аромата.
СОВЕТ №3
Приготовьте тесто самостоятельно, используя муку, масло и яйцо. Это придаст пирогам более нежную и воздушную текстуру.