Крабы или короткохвостые раки – это древнейшие животные, которые обитали на нашей планете еще несколько миллионов лет назад. Этот класс ракообразных насчитывает свыше 6 тыс. видов, каждый из которых отличается уникальностью, но особое место среди них занимает китайский мохнаторукий краб.
Особенности вида
Китайский мохнаторукий краб или шанхайский волосатый краб относится к семейству Varunidae, и отличается он от сородичей наличием множества волосков на грудных ходных ногах – клешнях. Эти клешни помимо «мохнатых нарукавников» имеют очень острые зубцы, которыми он запросто разделывает рыбу, вырывает норы на морском или речном дне и даже рвет рыболовные сети.
Кроме уникальных клешней, этот вид не имеет существенных отличий от своих родственников –панцирь крабов имеет темно – оливковый или черный цвет, а размер достигает 7 – 8 см, хотя есть фото и более крупных особей. Питается мохнаторукий краб остатками рыб, моллюсками, мелкими ракообразными и водной растительностью и может обитать как в соленой, так и в пресной воде.
Этот вид получил прозвище «экологических хулиганов», так как он повреждает рыболовные сети, уничтожает рыбу и проделывает норы в плотинах, что разрушает их. Многочисленные поселения крабов вдоль рек способны размыть берег.
Мнение эксперта:
Краб мохнаторукий китайский, или китайский ворсистый краб, привлекает внимание экспертов своим уникальным внешним видом и поведением. Этот вид крабов обладает широкими ворсистыми клешнями, которые служат им не только для защиты, но и для поиска пищи и перемещения по дну водоемов. Эксперты отмечают, что краб мохнаторукий китайский играет важную роль в экосистеме, участвуя в процессе очистки воды и контроле численности других видов биоразнообразия. Благодаря своей уникальной природе и важной роли в экосистеме, краб мохнаторукий китайский привлекает внимание ученых и защитников природы, которые призывают к сохранению его местообитания и биоразнообразия в целом.
Где обитает в России
Исходное место обитания этих особей – это желтое море, но в начале прошлого века они были завезены в Европу балластными водами. Ареал их обитания простирается от Германии до Швеции, Финляндии и Польши. В России же этого китайского чужака впервые обнаружили в Черном море, а в 2002 году несколько таких крабов выловили на Кондопожской губе Онежского озера и на Волге. Помимо этого, локальное обитание как минимум 100 особей зарегистрировано в Саратовском, Волгоградском и Куйбышевском водохранилище.
Мохнаторукий краб является одним из самых опасных инвазивных видов во всем мире. Их многочисленные колонии наносят огромный урон популяциям рыб, гидротехническим сооружениям, рыболовным снастям и водным растениям. Они являются переносчиками опасных заболеваний и паразитов, часть из которых легко передаются человеку.
Интересные факты
-
Краб мохнаторукий китайский (Eriocheir sinensis) – это вид крабов, который обитает в пресных водах Восточной Азии. Он известен своими длинными, волосатыми клешнями, которые используются для захвата добычи и защиты от хищников.
-
Краб мохнаторукий китайский является одним из самых крупных видов крабов в мире. Самцы могут достигать в длину до 30 сантиметров, а вес их может превышать 2 килограмма.
-
Краб мохнаторукий китайский является всеядным животным и питается различными водными растениями, моллюсками, рыбой и другими мелкими животными. Он также может поедать падаль и органические отходы.
Размножение и развитие
Китайские мохнаторукие крабы относятся к катадромному виду, то есть большую часть своей жизни они проводят в пресной воде, а для размножения мигрируют в соленые воды вниз по течению со скоростью 8 – 12 км в день. Причем сначала миграцию начинают самцы, а вслед за ними отправляются самки.
Эти мохнаторукие китайские ракообразные считаются прекрасными ходоками – для них не существует никаких преград – они отлично передвигаются как по суше, так и по воде, что подтверждают многочисленные фотографии.
Читайте также:
Само размножение происходит осенью или зимой – одна самка способна произвести от 250 тысяч до одного миллиона яиц, которые вылупляются в солоноватой или морской воде. Оплодотворенная икра покрывается специальным клейким веществом, и находится под панцирем самки 1.5 – 2 месяца. После вылупления, несколько месяцев личинки китайского краба ведут планктонный образ жизни, а затем проходят 7 стадий развития и превращаются в молодняк, который начинает обратную миграцию вверх по течению в пресные водоемы.
После нереста самка мохнаторукого китайского краба обычно погибает, но в последнее время ученые спорят с этим утверждением – небольшая часть самок после размножения в естественной среде все же выживает и участвует в воспроизводстве на следующий год.
| Характеристика | Описание |
|---|---|
| Научное название | Eriocheir sinensis |
| Другие названия | Китайский мохнаторукий краб, Шанхайский краб |
| Распространение | Восточная Азия, включая Китай, Японию, Корею и Тайвань |
Опыт других людей
“Краб мохнаторукий китайский” – это не просто еда, это настоящее открытие для любителей морепродуктов. Люди в восторге от сочного мяса этого краба, его неповторимого вкуса и аромата. Многие отмечают, что это блюдо прекрасно сочетается с различными приправами и соусами, что делает его универсальным выбором для гурманов. Некоторые даже считают “Краб мохнаторукий китайский” настоящим открытием сезона.
Применение
В Китае этот вид мохнатых крабов является настоящим деликатесом. Их мясо обладает ярко выраженным вкусом, который оценит любой гурман. Кроме отличных вкусовых качеств, такой продукт обладает низкой калорийностью и содержит большое количество белка и незаменимых для человека питательных элементов.
После термической обработки, как и все ракообразные, мохнаторукий краб приобретает оранжевый цвет из – за разрушения пигментов, находящихся в их хитиновом слое, что видно на фото.
Для массового употребления в пищу и экспорта в другие государства, мохнаторукого краба в Китае выращивают совместно с рыбой на рисовых полях, озерах, прудах и специальных фермах. В отличие от своих сородичей, обитающих в естественной среде, такие крабы достигают половозрелости в два раза быстрее – если обычный жизненный цикл краба длиться 24 месяца, то у искусственно культивированных особей он составляет всего 12 месяцев.
Для употребления в пищу используется белое мясо мохнаторуких крабов, находящееся в клешнях и лапах – все остальное является несъедобным.
Ежегодный вылов этих водных обитателей в одном только Китае составляет более 2 тыс. тонн, но ценность у этих животных представляет не только мясо, но и панцирь. В нем содержится большое количество хитина – полисахарида, который идет на изготовление биологически активной добавки Хитозан. Это вещество отлично усваивается организмом человека и нормализует процессы пищеварения, снижает уровень холестерина и способствует похудению.
-
Читайте также:
Заключение
Натуральное мясо мохнаторукого краба является настоящим деликатесом и символом роскоши во всем мире из-за непревзойденного вкуса и большого содержания полезных элементов. На 100 грамм этого продукта приходится 18,06 г белка, 1,08 г жира и 0,04 г, а всю остальную массу занимает вода. Его калорийность составляет 87 калорий на 100 грамм, поэтому его часто применяют в диетическом питании.
Крабовое мясо имеет богатый витаминный состав – в нем присутствуют витамины А, В1, В2, В9, В12, а также ниацин – вещество, нормализующее обмен веществ. Кроме витаминов, есть в нем микро и макроэлементы: калий, натрий и фосфор, кальций и магний, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Готовится мясо китайского краба очень просто – его употребляют как в качестве основного ингредиента, приготовленного на пару или гриле, так и в составе различных блюд – супов, салатов, гарниров и других кулинарных изысков.
Частые вопросы
Можно ли есть Мохнаторукого краба?
Мохнорукие крабы могут употребляться в пищу, и их мясо ценится за свой вкус и питательные свойства. Они представляют коммерческую ценность и являются объектом промыслового рыболовства в регионе Южной Австралии и Новой Зеландии, где они обитают.
Какой самый большой краб в мире?
Японский краб-паук, Японский глубоководный краб (лат. Macrocheira kaempferi) — вид ракообразных из инфраотряда крабов (Brachyura). Самый крупный представитель членистоногих: крупные особи достигают 45 см длины карапакса и 3 м в размахе первой пары ног.
Какие бывают виды крабов?
Камчатский краб. Как следует из его названия, наибольшая видовая численность этого ракообразного наблюдается у берегов Камчатки. … Японский краб-паук. … Манящий краб. … Крабы-стригуны. … Крабы-вампиры. … Большой сухопутный краб.
Как правильно есть крабов?
Главное взять тарелку для панциря и тарелку для мяса. Принцип разделки краба будет таким же: отсоединить ноги, разрезать клешни и фаланги и достать мясо. Если вокруг все свои, сок можно не пить ложечкой, а высасывать. Затем снимается панцирь — для этого по бокам прорезается хитин острым ножом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе краба мохнаторукого китайского обращайте внимание на его внешний вид: панцирь должен быть цельным, без трещин и повреждений, а клешни – целыми и без признаков сухости.
СОВЕТ №2
При приготовлении краба мохнаторукого китайского уделите особое внимание технике очистки и разделки, чтобы сохранить мягкое и нежное мясо краба.
СОВЕТ №3
Используйте краба мохнаторукого китайского для приготовления разнообразных блюд: супов, салатов, закусок и основных блюд, чтобы насладиться его неповторимым вкусом.
