Морской черенок — это моллюск, который внешне выглядит, как нож или толстая сигара. Рыбаки используют их в качестве приманки, но некоторые народы употребляют черенок в пищу.
Характеристика
Морской черенок выглядит удлинённым, похожим на ножны раковиной или четырёхугольный на вид с открытой с обеих сторон раковиной. Замок представляет с собой зубцы с наружным тяжем.
Во время приливов и отливов происходит оплодотворение яиц и размножение детёнышей.
Личинками черенка питаются рыбы и разные моллюски. Поэтому до взросления доживают несколько особей.
Все своё время черенки проводят, зарывшись в песок всем своим туловищем чуть ниже линии прилива. В песке они скрываются от хищников и охотников. Уходят вниз они довольно быстро вертикально передним кончиком.
Как только начинается прилив они выпускают два сифона на свежий воздух и закачивают внутрь кислород и еду.
На фото можно увидеть обыкновенного моллюска — морского черенка.
При ощущении полнейшей безопасности живец может практически не двигаться. Как только морская вода отходит, черенок зарывается ещё глубже в песок. Обнаружить его можно по маленькой ямке, из которой вытекает вода, смешанная с песком.
Читайте также:
Во время приливов моллюск выползает повыше и высовывает два сифона.
Обыкновенно эта живность обитает на одном месте, но при опасности он упирается ногой в песок и прыгает на несколько метров, спасаясь.
Для обитателей Северного моря мутная вода является пищей, в ней содержатся растения, водоросли, личинки и яйца различных морских обитателей. Во время прилива особь высовывает свой тонкий хобот на свежий воздух и всасывает воздух и мутную воду, которую тщательно отфильтровывает и получает пищу.
В еде морской обитатель практически не нуждается, так как ведёт неактивный образ жизни.
Фильтрация происходит путём всасывания воды в мантию через узкий сифон мощными мышцами и прогоняет жидкость через сетчатые жабры. Реснички собирают корм и обволакивают их слизью, затем переносят пищу сразу в рот.
Мнение эксперта:
Моллюск морской черенок вызывает интерес у многих экспертов в области морской биологии. Он привлекает внимание исследователей своими уникальными адаптациями к жизни в морской среде и своей ролью в экосистеме. Эксперты отмечают, что морской черенок обладает удивительной способностью фильтровать воду и играет важную роль в поддержании баланса морской фауны и флоры. Они также выделяют его значение в пищевой цепи и как объект исследований в области медицины и биотехнологий. Экспертное мнение подчеркивает важность сохранения морского черенка и его места в морской экосистеме.
Как готовить?
Черенок или по другому «бритва», «морской нож», также его называют наваха, что в переводе с испанского означает «калька». Этот моллюск определённо имеет необычную форму в виде длинного ножа или же сигары. Это такая толстенькая палочка, в которой обитает живое существо продолговатой формы.
Этот морской обитатель годится в пищу и с помощью простых манипуляций из него можно приготовить вкуснейшее экзотическое блюдо, второе придётся по вкусу гостям и домашним.
Купить этих Животных очень сложно, только через поставщиков морской живности. Однако в Испании или на побережье Средиземного моря этих моллюсков полно на рынках за низкую стоимость.
Интересные факты
-
Морской черенок (Pholas dactylus) – это вид двустворчатых моллюсков, обитающий в прибрежных водах Атлантического и Тихого океанов. Он известен своей способностью проникать в твердые породы, такие как известняк и песчаник, с помощью своей мощной ноги и кислотного секрета. Морской черенок использует свою ногу, чтобы вращаться и сверлить отверстие в породе, а затем выделяет кислоту, которая растворяет породу и создает углубление, в котором он может жить.
-
Морской черенок имеет уникальную анатомию, которая позволяет ему приспосабливаться к жизни в твердых породах. Его раковина состоит из двух створок, которые соединены между собой мощным мускулом-замыкателем. Раковина морского черенка имеет удлиненную форму и покрыта ребрами и шипами, которые помогают ему удерживаться в отверстии в породе. Нога морского черенка очень сильная и мускулистая, и она используется для сверления отверстий в породе и для передвижения.
-
Морской черенок является важным видом в морских экосистемах. Он играет роль фильтратора, питаясь планктоном и другими мелкими организмами из воды. Морской черенок также является источником пищи для других морских животных, таких как рыбы, птицы и морские звезды. Кроме того, морской черенок помогает создавать и поддерживать биоразнообразие в морских экосистемах, создавая отверстия в твердых породах, которые могут служить убежищем для других морских организмов.
https://youtube.com/watch?v=l2kQmy5Gw0I
Правила готовки моллюска — «бритвы»
- Каждого моллюска надо проверить индивидуально и основательно. Первое, что проверяется, это закрываются раковины тли нет. Если открытая раковина быстро схлопывается при постукивании, то эту особь можно брать, если нет — то такого черенка брать нельзя.
- Помыть всех моллюсков под холодной проточной водой в дуршлаге, таким образом вымывается весь песок и грязь.
- Выкинуть сломанные и повреждённые раковины, такие моллюски уже мертвые, а готовить надо только живых морепродуктов.
Классическим способ приготовления является готовка на пару. В воду добавить разные ароматные травы и специи, капельку вина, лук и чесночок. Обязательно перед готовкой надо удалить «ноги» ласты и вырезать темную кишку по центру брюшка. Так останется только белое мясо. Готовить на пару надо минут 10 не больше, иначе мясо получится жёстким и резиновым.
Есть прекрасный рецепт приготовления морского обитателя для романтического ужина. Понадобится совсем немного ингредиентов и чуть-чуть времени для готовки, а результатом будет ароматное и вкусное блюдо из морепродукта.
Ингредиенты
- Морепродукт
20
гр - Оливковое масло
20
гр - Черенок морской
30
гр - Сок лимона
50
мл - Петрушка
70
гр - Соль и перец по-вкусу
На порцию
Калории:
357
ккал
-
Читайте также:
Белки:
14.8
г
Жиры:
8.9
г
Углеводы:
11.1
г
-
Читайте также:
Шаги
22 мин.
Видео-рецепт
Печать
- Раскалить сковородку и налить хорошее оливковое масло холодного отжима.
- Нарезать черенок пластинками и положить на сковороду вместе с чесноком.
- Пожарить до золотистого цвета в течение 2-3 минут.
- Выдавить сок лимона на и покрошить свежую петрушку. Посолить и поперчить по своему вкусу, снять с плиты.
При желании можно приправить наваху острым перчиком. Подавать к столу такое изысканное блюдо необходимо горячим с белым хлебом или лавашем, а также запивать его белым вином. На фото ниже можно посмотреть это чудесное блюдо.
Опыт других людей
Моллюск морской черенок – это удивительное создание, о котором говорят многие. Люди отмечают его уникальный внешний вид и разнообразие цветовой гаммы. Некоторые высказывают восхищение его способностью камуфляжа, который помогает ему избегать хищников. Другие отмечают его важную роль в экосистеме моря, поскольку он является пищей для многих видов рыб и морских птиц. В целом, мнения о моллюске морском черенке положительные, и многие выражают интерес к изучению этого удивительного существа.
Заключение
Моллюск в раковине или морской черенок – скрытый обитатель Средиземного моря, который может стать вкусным и экзотическим обедом. Почувствуйте себя настоящим гурманом, попробовав на вкус наваху.
Частые вопросы
Какой на вкус морской черенок?
Альтернатива устрицам по вкусу. Такая же сопливая живая хрень на вкус с лимоном. Вкус морской воды.
Чем полезен морской черенок?
Как и другие моллюски, морской черенок полезен богатым содержанием протеинов при незначительном количестве жиров и углеводов. Морепродукты положительно влияют на мозговую активность и повышают работоспособность. Также, улучшают артериальное давление, работу сердца и сосудов.
Где обитает морской черенок?
Ареал : Область распространения – атлантическое побережье Европы (на север до Англии), Средиземное и Черное моря, Условия обитания: В Черном море встречается повсеместно на небольшой глубине на песчаном грунте, Питание: Фильтраторы, Размножение: Со стадией планктонной личинки.
Как правильно чистить морской черенок?
Перед употреблением в пищу, морской черенок тщательно промывают от наличия песка. Для этого моллюсков выдерживают в пресной проточной воде. Это производят до момента, пока мелкие частички песка не будут появляться. Затем моллюском чистят перед подачей.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите особенности морского черенка, его поведение, места обитания и питание, чтобы лучше понять этот вид моллюска.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на важность сохранения морского черенка и его мест обитания, чтобы помочь сохранить биоразнообразие океанов.
