Уклейка это средняя по размерам рыбка, очень активна, подвижна, почти никогда не останавливается на одном месте. Живет в стае, легко уходит от противника. Обитает в верхних и средних слоях воды, распространена практически повсеместно по России, Европе, на востоке и даже в северных широтах. Л.П. Сабанеев, русский зоолог, очень плотно занимался изучением рыб в наших регионах. Он собрал много сведений о различных наименованиях этой рыбы. Несколько столетий назад из синти делали «Восточную эссенцию», смешивая ее чешую с клеем. С ее помощью создавали качественный искусственный жемчуг, который очень ценился в Европе. Сейчас этот вид включает около 45 подвидов.
Описание
Рыба
уклейка
имеет серебристый цвет тела, иногда с зеленым или синим отливом. Спинка темная, живот и бока светлее и заметно блестят в воде. Когда верхоплавка плавает рядом, можно заметить эти переливы. Тело продолговатое, торпедообразное. Приплюснутое по бокам, очень обтекаемое и без выступов. Нижняя челюсть выдвинута вперед, имеет небольшой выступ, который входит в верхнюю челюсть. Рот загнут вверх, что является ее отличительной чертой. Голова имеет заостренную форму, глаза по бокам расположены большие, с очень темными зрачками. Плавники на спине серого цвета, у основания могут иметь красные и желтые цвета. Хвостовой плавник идентичен. Анальный плавник себеля имеет более продолговатую форму, за счет чего кажется длиннее остальных.
Чешуйки плохо держатся на теле, не имеют плотного крепления к коже рыбы. Вследствие чего при любом трении или прикосновении к твердым предметам, таким как камень, лодка, палки или руки — сразу ее теряет. Чешуя редкая. Количество чешуек в боковой линии 52-55, что отличает эту рыбу от некоторых схожих видов. Именно на этой боковой линии находятся мельчайшие каналы, через которые рыбка тонко чувствует окружающую среду. Воспринимая мельчайшие колебания и пульсации водных потоков, рыба может почувствовать опасность, даже не видя ее. Во рту селявы имеются растущие двумя рядами глоточные зубы. Располагаются они в жаберных дугах. Они изогнуты и имеют неровные края.
В верхнем отделе глотке есть роговой выступ – жерновок, помогающий зубам перетирать пищу.
По обе стороны головы у рыбы уклейки присутствуют носовые отверстия со скоплением обонятельных сенсоров.
Средний размер уклейки – 15 см., но бывают отдельные особи, достигающие 24 см. Самая большая уклейка достигла немыслимых размеров — 300 мм! Вес рыбок обычно не превышает 60 гр, крайне редко можно поймать рыбешку массой около 100 гр.
Мнение эксперта:
Уклейка, хоть и маленькая по размеру, но обладает удивительными особенностями, которые привлекают внимание экспертов. Одной из интересных особенностей этой рыбки является ее способность к изменению окраски в зависимости от окружающей среды. Это позволяет уклейке легко скрываться от хищников и охотников. Кроме того, уклейка обладает уникальной способностью к регенерации тканей, что делает ее особенно выживаемой в суровых условиях. Эти удивительные особенности делают уклейку объектом внимания и исследований для многих экспертов в области морской биологии и экологии.
Где обитает уклейка
Мест обитания обыкновенной уклейки достаточно много, практически вся европейская часть, да и в азиатской части ее можно встретить. Она водится практически во всех водоемах нашей страны. Здесь она является совершенно обыкновенной добычей хищных рыб и рыбаков. Способна существовать и в воде с повышенным содержанием соли. Эта рыбка прекрасно уживается в водах с разными температурами. Может обитать как в теплых водах, так и в более северных. А вот скорость течения подходит ей не вся. Эта рыбка предпочитает избегать быстрых течений, заросших тростником или водорослями рек, а так же каменистых речек. Часто группируется около мостов, свай, в прибрежных местах, где она питается насекомыми со стеблей растений. Не боится людских мест отдыха близ озер. Образ жизни оседлый. С приближением холодных месяцев стайки баклешек подыскивают себе ущелья и ямы, где они впадают в оцепенение до весны и потепления.
Нереститься уклейка начинает с 2-летнего возраста. Сам процесс происходит с конца мая и продолжается до июля, в зависимости от региона обитания. И тут важно, чтобы были соблюдены некоторые условия: температура воздуха 14-16 градусов, и держаться она должна хотя бы 3 дня. Если условия меняются — процесс прекращается и возобновиться при стабилизации благоприятной среды. Икру откладывает в прибрежные и солнечные зоны, преимущественно с илистым дном. И тут ее подстерегают разные опасности: икру очень любят другие обитатели водоемов, а так же мальки, едва выбравшись из икринок, легко могут запутаться в траве и погибнуть.
Интересные факты
-
Уклейка – одна из самых распространенных рыб в Европе и Азии. Она встречается в реках, озерах и прудах с чистой водой. Уклейка является важным звеном в пищевой цепи, так как она является пищей для многих хищных рыб.
-
Уклейка имеет очень разнообразную окраску. В зависимости от места обитания, она может быть серебристой, золотистой, зеленоватой или даже черной. Уклейка также имеет очень характерную форму тела – она вытянутая и имеет заостренную морду.
-
Уклейка – очень плодовитая рыба. Одна самка может отложить до 200 000 икринок за один раз. Икра уклейки очень мелкая и имеет желтоватый цвет. Она развивается в течение 1-2 недель, после чего из нее вылупляются мальки.
Питание
Поскольку бакля чрезвычайно активна, питания ей нужно много. Потому она всегда находится в поисках пропитания. Основу ее рациона составляют мухи и перепончатокрылые, она любит лакомиться зоопланктоном, червяками и разными рачками. Особенно бойко башклейка начинает охотиться перед грозой, без различия собирая с поверхности практически любых насекомых.
Сибель умело использует одну хитрость: она активно плещется у кустов и стеблей растений и бьет хвостом по воде, чтобы сбить брызгами как можно больше мошкары, которая падает на поверхность воды и тут же съедается. Так же эта рыба иногда поедает упавшие на воду семена, пыльцу цветов или зернышки. Еще интересный манёвр совершает щеклея на исходе дня: она плавает у самой поверхности, делая резкие хлопающие движения хвостом по воде, брызги летят на летающих поблизости комаров и мошек и они падают буквально на стол хитрой рыбешке.
| Особенность | Описание | Значение |
|---|---|---|
| Названия | Уклейка, плотва, краснопёрка, сорога, синтель, верховодка, беловодка, густера, подлещик | Одни и те же рыбы в разных регионах имеют различные названия. |
| Ареал обитания | Европа, Азия, Северная Америка | Широкое распространение рыбы говорит о её неприхотливости к условиям среды обитания. |
| Образ жизни | Живёт в стаях у поверхности воды, питается планктоном, мелкими рачками и насекомыми | Стайный образ жизни помогает рыбе выжить в условиях хищничества. |
| Размножение | Нерестится весной или летом, откладывая икру на растения | Высокая плодовитость уклейки позволяет сохранять популяцию, несмотря на многочисленных врагов. |
| Хозяйственное значение | Объект спортивного рыболовства, используется в качестве корма для животных | Уклейка имеет невысокую пищевую ценность, но она является важной частью экосистемы водоёмов. |
Опыт других людей
Уклейка, известная также как одна рыбка, привлекает внимание рыбаков своими уникальными особенностями. Люди отмечают, что эта рыба обладает неповторимым вкусом, что делает ее популярным объектом для рыбалки и гастрономического наслаждения. Кроме того, уклейка является отличным объектом для изучения, так как она обладает интересной биологией и поведением. Ее многочисленные названия свидетельствуют о том, что уклейка вызывает у людей живой интерес и восхищение.
Другие названия
Эта рыбка имеет иные названия. Кроме обиходного – уклея, ее можно встретить под такими именами, как силявка, силява, сентя, синтя, бакля, верховодка, селява, себель, сибель, сибиль, щеклея, баклешка. башклейка, шаклея и верхоплавка. Иногда ее некорректно именуют названиями других рыб:
- чебак;
- шпрот;
- белоглазка;
- верховка;
- быстрянка.
Отличия верховки и рыбы уклейки
Чтобы отличить рыбу уклейку от верховки, обращайте внимание на количество чешуек, ведь внешне рыбки выглядят похоже. У силявки их 52-55 по боковой линии. У иных видов – меньше. Синтя имеет более темный окрас спинки и брюшко светлее. Различия имеют и размеры рыб: у верховки более мелкие размеры, чем у уклеи, более широкое и толстое по отношению к длине тело и тупой нос. Шаклея имеет несколько вытянутую нижнюю челюсть, которая входит в мысок на верхней челюсти и потому рот будто направлен вверх. В отличие от ее, морда верховки смотрит прямо вперед.
Особенности ловли рыбы уклейки
Несмотря на вкусовые качества, шаклею чаще воспринимают как надоедливую и ненужную рыбу, поскольку выглядит она не слишком привлекательно для многих. И потому, чтобы она не досаждала рыбаки кидают ей крошки или приманку в сторону от места ловли. Желающим
поймать уклейку на свою удочку
будет полезно знать нюансы ловли.
Добычливая селява клюется на удочку. Поскольку она неразборчива и всеядна, для привлечения ее можно брать почти все, что под руку попадется., не исключая разнообразные ароматизаторы. Надо отметить, что пойманная рыба уклейка прекрасно подходит в виде наживки для ловли более солидного хищника.
Прикормить на определенном месте ее можно при помощи отрубей, измельчённых сухарей, да и вообще просто что-то съедобное, поскольку эта рыба съест практически все. Поймать ее можно просто проводя крючком с наживкой по поверхности воды там, где она обитает. Сентя уж если попадется на эту уловку, то «постоянный и беспрерывный клев вам просто обеспечен» — уверяют знающие рыболовы.
Читайте также:
Ловить ее хорошо ранним утром, когда над поверхностью воды уже появляются мелкие насекомые, которые так привлекают нашу рыбу. Именно в этот период можно поймать самую большую уклейку, ведь как раз сейчас она достигла своих максимальных размеров и будет настоящим трофеем у удачливого рыболова. Чтобы использовать уклею в качестве живца нужно использовать живую рыбку, насадив на крючок за жабры. Так она дольше останется живой и активной, что привлечет хищника.
Мясо сибиля достаточно богато необходимыми микро элементами, которые улучшают работу нашего организма: улучшается обмен веществ, укрепляются кости, стабилизируется ЦНС и насыщаются полезными веществами кожа, волосы и ногти. Так же приходит в норму артериальное давление.
Чаще всего силявку готовят со сметаной и картошкой, филе используют для приготовления вкуснейших котлет. Если улов был достаточно удачным, то большую часть улова можно засолить с пряностями. Но самым приятным и запоминающимся блюдом будет изготовление из нее шпрот.
Рецепты и уклейки
С грибами
Ингредиенты
- Потрошеная уклейка
400
гр - Яблочный сок
100
мл - Сливочное масло
20
гр - Сливки
50
гр - Грибы
700
гр - Сельдерей и паприка по вкусу
На порцию
Калории:
72
ккал
-
Читайте также:
Белки:
7.9
г
Жиры:
3.7
г
Углеводы:
2
г
Шаги
50 мин.
Видео-рецепт
Печать
- В воде с добавлением яблочного сока отварить до полуготовности потрошеную уклейку (9-10 мин.).
- Подготовленные грибы нарезать, обжарить на сливочном масле, посолить в конце приготовления (30 мин).
- Переложить рыбу в сковороду с жареными грибами, залить сливками и жарить до загустения сливок (10 мин). При подаче посыпать зеленью сельдерея и паприкой.
Шпроты
Шпроты являются одним из самых распространенных блюд из верховодки. Для их приготовления нужны такие ингредиенты:
- 500 гр уклейки;
- 100 мл растительного масла;
- 1 бульонный кубик;
- 3 шт. чайных пакетиков;
- лавровый лист;
- 4-5 горошин черного перца.
Время приготовления: 90 мин.
Способ приготовления:
- У рыбы убираем брюшко и голову. Одним стаканом крутого кипятка завариваем чай и настаиваем (15-20 мин)
- Раскладываем уклейку на сковороду слоями.
- Заваркой заливаем рыбу, измельчаем кубик, перчим, солим, добавляем масло, лавровый лист в растертом виде.
- Тушим на медленном огне до испарения жидкости. На сковороде должны остаться только рыбка в масле (50 мин)
Итого (на 100 гр): белки — 15,7 гр, жиры — 20,6 гр, углеводы — 0,1 гр, Ккал — 248,4
Частые вопросы
Чем питается рыба уклейка?
Является стайной рыбой, предпочитает верхние слои воды. Питается планктоном, также подбирает с поверхности воды упавших мелких насекомых и пыльцу.
Что за рыба рожает через рот?
Яркими представителями рыб, инкубирующих икру во рту, являются многие африканские цихлиды.
Что любит уклейка?
Уклейка любит хватать насадку, которая естественно, с небольшой скоростью погружается после падения на поверхность воды. Для того чтобы насадка опускалась медленно, требуется небольшое грузило, крупное грузило не нужно и даже вредно.
Как ещё называют уклейку?
Одной из самых распространенных рыб, которые ловятся на Ахтубе, является уклейка или, как ее еще называют, верховодка, баклея, селява.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите особенности поведения уклейки в разных сезонах года, чтобы понимать, когда и где ее можно найти.
СОВЕТ №2
Используйте специализированные приманки и снасти для ловли уклейки, такие как маленькие блесны, мягкие приманки или мушки.
СОВЕТ №3
Изучите ее питание и предпочтения в пище, чтобы выбирать правильные приманки и привлекать уклейку к лову.
