Крабовые палочки — это знакомый многим продукт, о котором людям известно мало. Связано это, в первую очередь, с названием, так как есть мнение, что они делаются из краба или его субпродуктов. А это далеко от истины. В этом материале мы разберёмся, как этот продукт делается, сколько калорий в крабовых палочках и какая от них польза кроме приятного сладковатого вкуса.
КБЖУ в 100 гр
Калорийность крабовых палочек на 100 грамм находится в рамках 100–150 ккал. И это будет актуально для охлаждённого продукта. Если же он был заморожен, то калорийность 100 грамм крабовых палочек будет около 80 ккал. Распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) будет выглядеть как 6,10 и 1 грамм соответственно. Гликемический индекс — 40.
Также стоит обратить внимание, что по калорийности можно определить качество, так как чем лучше и натуральнее сделаны сурими, тем меньше у них будет энергетическая ценность, и тем меньше они будут калорийны.
Мнение эксперта:
Крабовые палочки часто рассматриваются как легкий и низкокалорийный перекус. Однако, по мнению экспертов, калорийность крабовых палочек может варьироваться в зависимости от производителя и состава продукта. Обычно одна крабовая палочка содержит от 35 до 50 калорий. Однако стоит помнить, что крабовые палочки могут содержать добавленные ингредиенты, такие как мука, масло и сахар, которые могут увеличить калорийность продукта. Поэтому, при учете калорийности крабовых палочек, важно обращать внимание на состав и порционирование, чтобы избежать излишнего потребления калорий.
В 1 штуке
В пачке, которая весит 100 грамм, помещается 6–7 шт. Если же она весит около 200–250 грамм, то там будет как минимум 12 шт. Поэтому мы можем сделать расчёты, чтобы узнать, сколько калорий в крабовых палочках по отдельности:
- Примерно 23 ккал будет крабовой палочке (1шт.), которая продавалась охлаждённой. Её вес составит около 16–17 грамм.
- Около 13 ккал в крабовых палочках (1шт.), что были заморожены.
Можно предположить, что с такой пищевой ценностью это идеальный ингредиент для диеты, но так это или нет рассказывается в отдельном разделе.
Интересные факты
- Крабовые палочки содержат всего 88 калорий на 100 граммов, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
- Крабовые палочки являются хорошим источником белка, содержащим 18 граммов на 100 граммов. Это делает их отличным выбором для вегетарианцев и веганов, которые ищут альтернативные источники белка.
- Крабовые палочки также являются хорошим источником омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца и мозга.
Состав и полезные свойства
Крабовые палочки делаются из рыбы, а рыба — это продукт, который всегда содержит большое количество белка. Так и получилось, что здесь при расчёте энергетической ценности и БЖУ белка всегда будет больше, чем жиров и углеводов.
Стоит обратить внимание, что если в составе не указывают «сурими», такие палочки покупать не стоит. Сурими – это общее название для рыбного продукта, из которого делаются крабовые палочки. Оно делается из хека, путассу, минтая и других белых океанских рыб.
Благодаря белку, витамины А, Е и PP в составе легче усваиваются. А ведь эти вещества полезны для сохранения кожи и сосудов эластичными, укрепления иммунитета и улучшения работы пищеварительного тракта. Но говорить о том, что сурими приносят много пользы, не стоит. Это просто закуска.
В состав также могут входить:
- Подсолнечное масло.
- Сахар.
- Куриное яйцо (белки).
- Крахмал – кукурузный или картофельный.
- Соль и т. д.
И ещё нужно учитывать, что тут всегда будут загустители, красители и усилители вкуса. Поэтому удивляться, увидев их в составе, не стоит. Но всё же нужно обратить внимание на количество этих консервантов, а также на то, являются ли они натуральными – только в этом случае не будет риска аллергии.
А ещё запаситесь таблицей с обозначениями добавок «Е», потому что многие из них являются кодами обычных ингредиентов.
Опыт других людей
Крабовые палочки часто вызывают интерес у людей, и многие задаются вопросом о их калорийности. Мнения по этому поводу разнятся. Одни утверждают, что крабовые палочки являются легким и низкокалорийным угощением, подходящим для диеты. Другие же считают, что из-за содержания углеводов и добавленных ингредиентов калорийность крабовых палочек может быть высокой. Важно помнить, что калорийность продукта зависит от производителя и состава. Поэтому перед употреблением крабовых палочек рекомендуется внимательно изучить информацию на упаковке и учесть ее при планировании рациона.
Крабовые палочки в диетологии
Этот продукт можно использовать во время диеты, когда в комплексе требуется не сильно калорийный источник белка. Хотя, для этих же целей можно употреблять более полезные молочные продукты или обычную рыбу, поэтому здесь у сурими преимущества нет.
Похудеть, делая их основными в рационе, нельзя. Даже если вы будете пить только чай или кефир, а есть сурими и овощи, то:
- Масса тела будет снижаться медленно, почти незаметно.
- Есть только низкокалорийные сурими – это значит есть только белки. А монодиеты уже давно названы вредными и неэффективными, они могут вызвать проблемы с пищеварением. Достижение приемлемого веса никогда не должно вредить здоровью.
Так что использовать крабовые палочки во время диеты можно только в том случае, когда они входят в комплекс. И если человек их любит, потому что ежедневное употребление сурими надоедает быстро.
Как выбирать качественные
Выбрать качественный продукт легко. Они должны быть:
- В заводской упаковке. В ней не должно быть много жидкости, она не должна быть повреждена и быть вздутой.
- Из средней или высокой ценовой категории.
- Не замороженные, а охлаждённые.
Дополнительно стоит развеять миф о том, что сурими, продающиеся на развес, безопаснее тех, кто продаются в заводских упаковках. Вторые как раз будут нести меньше вреда, чем первые, которые не проверяются и не обрабатываются на стадии производства.
Продукт нужно хранить в холодильнике, также стоит сказать, что долго лежать открытыми они не будут, так что не стоит затягивать с приготовлением блюда из них.
Если при открытии пачки вы обнаружили слизь, неприятный запах или палочки успели покрыться водой в холодильнике – сразу же выбросите их и не пытайтесь реанимировать.
Технология приготовления
Мы уже рассмотрели состав, поэтому понять принцип производства будет легко:
- Сначала делается фарш сурими – обычно узнать, какая рыба вошла в состав, нельзя. Так и указывают — «сурими».
- К этому рыбному фаршу добавляется сахар, соль, крахмал, масло и яичный белок.
- Сам по себе фарш практически безвкусный, поэтому «крабовый» привкус достигается ароматизаторами и усилителями. Нужно будет убедиться в их натуральности.
- Кармин и паприка сделают характерный цвет. И здесь стоит обратить внимание на места окрашивания – они должны быть только с внешней стороны продукта и не иметь странных подтёков.
Учитывая такой состав, самого рыбного фарша внутри оказывается не более 30–50%, поэтому пищевая ценность такая низкая.
Читайте также:
А вот чтобы рассказать, с чем сочетают сурими, потребуется отдельная статья, и не одна. Одних рецептов крабового салата больше сотни.
Заключение
После такой статьи можно было разочароваться в крабовых палочках — ничего натурального в них почти нет, для диеты они не подходят и пользы от них не так много, как хотелось бы. Однако, не стоит забывать, что и вреда в этом продукте не так много, как многие говорят. Всё же не стоит забывать, что сурими обычно покупаются перед праздниками, чтобы приготовить салаты или другие блюда, а на постоянной основе их никто не ест. И в качестве необычного ингредиента с характерным вкусом, который знаком многим, сурими хороши. Поэтому отказываться от них не стоит, как и злоупотреблять. Главное — правильно выбирайте крабовые палочки, а об остальном волноваться не стоит.
Частые вопросы
Сколько калорий в 1 шт крабовых палочек?
Одна палочка весит не более 25 г, а ее энергетическая ценность составляет всего 18 ккал.
Можно ли есть крабовые палочки во время диеты?
Метионин способствует синтезу некоторых гормонов и нуклеиновых кислот, активизирует процесс заживления ран, нормализует обмен жиров и препятствует ожирению печени. В крабовых палочках практически нет углеводов, поэтому диетологи нередко рекомендуют употреблять их тем, кто вынужден сидеть на диете.
Сколько крабовых палочек можно есть в день?
Чтобы предотвратить пагубное влияние на здоровье, стоит ограничить потребление крабовых палочек до 1-2 раз в неделю. «Надо делать паузы в такой еде, чтобы организм мог очиститься от предыдущей порции», — отметил эксперт. За один день можно съесть не более 200 грамм.
Какая польза крабовых палочек?
Польза крабовых палочек В принципе, практически ничего полезного, кроме чистого рыбного белка в палочках нет. Но, справедливости ради, аминокислота названием метионин в составе этого белка действительно нужна. Она способствует синтезу некоторых гормонов, заживлению ран и нормализует обмен жиров.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе крабовых палочек обращайте внимание на состав и калорийность продукта. Лучше выбирать крабовые палочки с минимальным содержанием жиров и углеводов.
СОВЕТ №2
Учитывайте порционирование. Даже если крабовые палочки кажутся легким и низкокалорийным продуктом, употребление их в больших количествах может привести к избыточному потреблению калорий.
СОВЕТ №3
Используйте крабовые палочки в разнообразных блюдах, добавляйте их в салаты или супы, чтобы разнообразить рацион и уменьшить потребление других, более калорийных продуктов.
-
Читайте также:
